酒店用品

酒店用品為酒店提供專供服務的行業，包括餐飲服務、客房服務及公共服務三大板塊。其中，酒店房間的基本設備包括床、衣櫃、茶几、一般亦設有電話、電視、鬧鐘；並有雪櫃，內有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結帳時繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有獨立浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴設備。較高級及先進的酒店，亦設有網際網路接駁服務，可能需額外收費。

基本介紹

• 中文名：酒店用品
• 類別：生活
• 包括類型：餐飲服務、客房服務及公共服務
• 前台設施：酒店規模與標準相應前台接待條件

用品簡介

酒店用品就是酒店生產和經營過程中需要的各種用具和物品的總稱（包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等）。

酒店用品的特點：

1.涉及的行業門類多，品種繁雜；

2.注重造型及外觀工藝，較為時尚、美觀；

3.使用簡單，方便，適應面廣（無需專業人員操作），流動性強；

4.無配件提供及維修服務（少數廚房設備帶有維修服務）；

5. 此類產品大部分均是消耗品，不可以作為固定資產；

6. 一般都不是固定在建築物中使用的小物件。

酒店用品和酒店設備是酒店生產和經營過程中不可缺少的兩大硬體部分。過去，酒店服務行業屬於傳統的人工服務行業，更多技術和技能是通過師徒的方式進行傳承。在操作過程中，也採用簡單，方便的工具，用具予以輔助。因而更多的是使用酒店用品。隨著經濟社會的發展，機械，電氣，電子等設備逐漸進入酒店生產服務過程中，以致工作效率的大幅提高，產品質量也更穩定。酒店設備也逐漸成為一大部分，與酒店用品並列成為的酒店硬體的一部分。酒店用品-基本要求　酒店房間的基本設備包括床、衣櫃、茶几、一般亦設有電話、電視、鬧鐘；並有迷你吧，內有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結帳時繳付。

酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設施的標準和數量標準決定了酒店的檔次。無論酒店的檔次如何，其基本設施應具備以下幾個方面：

前台設施

具有與酒店規模與標準相適應的前台接待條件。包括前台接待大廳、總服務台（含接待處、問詢處、收銀處）、商務中心、貴重物品暫存處、大堂副理接待處等。

客房設施

具有與本酒店規模及標準相適應的客房設施，包括：單人間、標準間、豪華套房、總統套房等。

客房內應配有與酒店星級標準相應的客用設施，如：梳妝檯（或寫字檯）、衣櫃、床（軟床墊）、坐椅、沙發、床頭控制櫃等配套家具；每間客房設有單獨衛生間，衛生間內一般配有坐式便器、梳洗台（裝有洗面盆、梳妝鏡）、冷熱水設施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；每間客房都具有能夠保證或調節溫度的分體空調或中央空調；每間房間都配有電話，可直撥或通過總機掛通國內或國際長途電話；每間客房都配有電視機和音響設備；每間客房內都配有一定數量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店服務指南；每間客房內還配有一定數量的衛生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗髮水、潤發露或護髮素、浴帽、擦鞋器（紙）等。

餐飲設施

具有與本酒店規模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。

娛樂服務

具有與酒店規模相適應的歌舞廳，以及所必須的各項設備設施，及其附設的酒吧服務設備和設施；保齡球場及設備和設施；桌球室及室內桌球設備和設施；電子遊藝室及其各種電子遊藝設備和設施；游泳池及各種附屬和輔助設備設施；健身室及各種健身設備和器材；桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等。

經營保障

（1）工程保障設施：如變、配電設施，空調冷凍設施，備用發電設施，供、排水設施，熱水供應設施，洗衣房及其所需的設備設施。

（2）安全保障設施：如對講通訊設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監控設施、各種滅火器材等等。

（3）內部運行保障設施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂部、員工更衣室、員工通道等。酒店使用的產品。

包括：成套餐飲用品及客房設備用品、布草及易耗品、玻璃杯及陶瓷餐具、廚房設備及工程、酒店家私及宴會餐檯椅等……

用品分類

客房用品

床上用品、客房布草、客房窗簾、保險箱、電熨斗、熨衣板、音響配套、電視轉盤、客房冰櫃、電熱水壺、客房電話、衣架、衣夾、竹、木製品、鑰匙、手牌、美容鏡、垃圾桶、防滑墊、標示牌、其他客房用品。

清潔用品

空氣淨化劑、清潔劑、清潔工具、消毒液、擦窗機、拋光機、吹乾機、疏通機。

餐飲用品

陶瓷餐具、鍍金（銀）器酒具、塑膠製品茶具、轉盤不鏽鋼製品、食品模型、玻璃器皿、酒水車、酒店檯布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗簾、其他餐飲用品。

家具用品

宴會家具、餐廳家具、客房家具、房外家俬、套裝家具、沙發、梳妝檯、酒店床、酒店台、其他酒店、家具酒店餐桌。

休閒設備

自動麻將機、健身器材、遊藝設施、水療設備、其他娛樂設備。

單次用品

根據國內酒店用品行業比較發達的揚州地區的調查為例。中國酒店服務高速發展，傳統的包裝方式已經越來越滿足不了市場的需要，比如一次性牙具、梳子、香皂、拖鞋、剃鬚刀、淋洗用品（洗髮露、沐浴露、護髮素、潤膚乳）、浴帽、針線包、女賓袋等，酒店這類供客人無償使用的一次性用品對包裝成本的要求越來越低，套用自動包裝機解決將是必由之路。

據筆者對這幾屆酒店用品行業專業展會的觀展情況來開，已有少數包裝機械廠家參展，2011年廣州第18屆國際酒店用品展覽會，展出一次性牙具包裝機和一次性拖鞋包裝機，給很多參展的酒店用品企業耳目一新的感覺，很多揚州地區的參展企業表示在當地暫無一家企業用自動包裝機解決拖鞋包裝的，全是人工作業。在工人難找，人工成本越來越大的現實面前，中國越來越多的酒店用品企業將選擇自動包裝設備。

衛生紙、梳子、浴帽、面巾紙、次性筆、鞋拔、 洗髮精、香皂、普通牙刷、沐浴液、擦鞋布。

智慧型設備

床頭控制板、無線餐飲、其他智慧型、收銀系統酒店智慧型化管理系統、電子防盜系統、磁卡門鎖音響系統。

衛浴用品

整體浴房、浴缸類、馬桶、浴室配件、大捲紙面、巾紙、擦手紙、手紙架、噴香機、給皂液機、乾手機、 桑拿、足浴設備、其他衛浴用品。

大堂設施

雨傘架、標示牌、果皮箱、服務用車、其他大堂系列。

專用電器

專用彩電、冰櫃、吹風機、大螢幕、顯示器、其他酒店電器、電熱壺 。

酒店燈飾

水晶燈、吸頂燈、吊燈、花燈、筒燈、壁燈、床頭燈、落地燈、射燈、其他燈飾。

酒店服飾

酒店制服、迎賓禮服、餐廳制服、其他服飾配件。

酒店服務

休閒健身、酒店宴席、餐飲服務、自助服務、酒店展會、客房服務、會議服務、其它服務。

會展服務

展檯布置、會展廣告、公關禮儀、媒體公關、翻譯服務、賓館酒店。

其他用品

食品飲料、安防用品、其他、茶葉、鮮活水產品、其他酒類、其他飲料、冷飲、其他休閒食品、其他食品。

管理規範

在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發展。通過研究酒店用品公司存在哪些問題，有助於我們更好地了解酒店用品發展中存在的問題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩定的向前發展。

在酒店用品行業，不是企業不學習，而是一直以來，酒店用品行業都缺乏正規的統一的行業知識培訓，許多企業家在創業初期都是摸著石頭過河，憑著市場的大好形勢和在其他行業的經營經驗，企業漸漸發展起來。

然而當企業發展到一定規模後，面對激烈的市場競爭，企業的管理、生產、銷售等各個環節都出現了漏洞，企業競爭力逐漸下降……在此形勢下，企業家們紛紛效仿成熟品牌的市場手段，試圖通過市場推廣轉移企業在發展中遇到的各種問題，卻不知效仿的只是成功品牌的皮毛，而真正成功的因素——戰略思想核心和精髓一直得不到真“傳”，所以在殘酷的市場競爭環境下，企業發展仍然沒有一個明確的方向，隨著生存壓力越來越大，企業領導一天一個想法，最終導致發展步伐錯亂不堪。

如今的很多酒店用品中小企業仍實行家族式管理的企業治理結構，他們往往各項制度更新滯後，與市場環境轉換不同步，還有許多企業家表現出強烈的“個人英雄主義”，視自己為企業的“英雄”，以犧牲員工的正常發展來滿足自己的心理，他們管理方式不科學，結果經營出現困難，大量產品積壓，利潤水平下降，內部積累大幅度減少，外源補充的要求大幅度增加，於是對人才的需求大增。

不少企業已經認識到，人才素質的提高只有通過企業培訓來滿足。但酒店用品中小企業與其他大企業不同的是，他們沒有更多的時間去等待，沒有更多的資金可以揮霍，所以他們需要的是能立刻解決問題的培訓，並且解決問題的方式是及時有效的。

酒店用品行業對人才的需求不斷增加，所需人才對公司運營、管理、市場前景預測、市場行銷應有全面的認識和掌控。

電子商務

電子商務帶來的價值

通過電子商務方式，為酒店業提供一站式酒店用品採購平台。1、有效的杜絕採購人員回扣的現象，網路價格是透明的，可以線上查詢，老總們可以直接監控整個採購過程。2、價格更加合理，因為不用經過實體店的經銷代理過程，大大的節省了費用，從廠家到酒店，中間的費用可以用來優惠給酒店，這也是通過電子商務反對暴利的核心價值所在。3、可以集中採購，而且還可以建立自己的採購資料庫，與一站式採購平台對接，提供庫存預警提醒，有效的預防庫存的風險。4、可以通過一站式平台，同時對眾多供應商進行篩選，省時省力。5、再為不為建立一支信任的採購團隊頭疼了。6、既能有效的控制酒店採購的成本，還可以將主要的精力放在酒店的核心業務上，提升酒店的服務和品牌力。

中小企業如何發展

電子商務的興起，給傳統銷售帶來了巨大衝擊，也給很多企業帶來了生之希望。中小企業紛紛加入電商隊伍，酒店用品企業也不甘落後。

不能完全不顧也不能完全依賴

對於電子商務，有的企業不屑一顧，有的企業則是充滿信心，線下的市場渠道完全不去開發。

中小企業不做電子商務會在未來的市場競爭中越來越被動；相反，完全忽略線下市場開發及公關會失去做大做強的機會，尤其是酒店用品行業大多涉及工程訂單，線下談判必不可少。所以，最好兩條腿走路，線上線下相結合發展，否則會走不穩。

貨源要充足並且穩定

由於酒店用品行業跨度多達幾十個行業，產品種類多達幾千種，而且多集中於各大酒店用品批發市場。由於門市租金昂貴、樣品投資巨大等問題，線下批發商也很難把所有酒店用品做齊全。而電子商務經營成本低，能有效提供一站式酒店用品採購服務。

但是酒店用品企業做電子商務的難點在於貨源能否穩定，和供應廠家合作關係是否穩固。如果和供應商合作不穩定，客戶要貨卻拿不到，一站式採購也就成了空談。

投資電商人才比投資金錢更重要

筆者曾見過某家酒店用品公司在電子商務剛剛興起時投入十多萬，結果毫無所獲，對電子商務失望而迷惑，從此不再嘗試。在電子商務一片熱潮的時候，很多企業都如這家一樣抱怨電子商務一點用也沒有。其實，他們都是犯了同樣錯誤：認為投錢就有回報，殊不知投資人才更重要。

把握趨勢，勇於向品牌化靠近

這是一個契機。競爭倍漲，不進則退。電子商務讓價格日趨透明，讓利潤日益返還到消費者手裡，拼殺價格和產品的時代已經一去不復返了。做好服務尤其是售後服務，加強品牌塑造是殺出重圍的好辦法。雖然品牌建設非一朝一夕之力，但不突出自己的獨特性只會在惡性的價格競爭反覆淪陷。

筆者認為，在酒店用品行業品牌化不強的此刻，酒店用品企業要走品牌路線，必先把握行業趨勢，這樣才能輕鬆走在前列。

用品採購

隨著市場競爭的日益激烈，服務至上，區域優勢，買家資源，市場規模，品牌影響力以及服務服務水平等等，誰能在市場中為客戶提供便捷、快速以及最具價值的採購服務必將深受歡迎。

酒店設備用品公司在發展的道路上，應更進一步的注重細節，以“超越客戶需求，實現客戶滿意”的服務理念，全面保障客戶能夠省時、省心、省力、省錢的採購到所需的酒店設備用品。

充分蒐集分析市場信息

市場決定價格，採購前必須充分蒐集和分析市場信息。

成本控制

1、 質量控制。不論如何，採購的產品質量始終要擺在第一位，這是關係到一個酒店的聲譽問題。尤其是食物、飲料、菸酒等貨品要注意它的衛生以及保鮮。在管理上可分三級責任制，即使用部門、採購部、財務部收貨部。對品質、品牌與樣版，使用部門擁有絕對決定權，若品質達不到要求，使用部門可無條件要求立即更換。

2、 數量控制。盲目加大採購貨品的數量無疑也是種浪費。使用部門應根據實際需求做出訂貨數量的計畫。可分兩級責任制。使用部門與財務部。

3、 價格控制。價格與質量、付款方式等緊密聯繫，應本著“品質優先、價格合理”的原則進行價格控制。採取三級責任制，即使用部門、採購部、財務部。

供應商

1、 有穩固的財政。最好選擇有穩固財政能力的供應商，因為這樣對保持酒店貨品的水準、數量及交貨期有一定的保障；

2、 品質的統一。所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩定的水平；

3、 良好的信譽度。信譽度是保證雙方順利合作的重要前提之一，最好選擇在業界具有良好口碑的供應商；

4、 地區。若品質或數量上可以接受的話，最好選擇本地的供應商，從而節省運輸費，且聯繫方便，易於隨時檢查契約的執行情況；

5、 價格。如所有供應商供應貨品、品質、數量及交貨期都能符合酒店要求，則供應商要選擇價格最低的一個，若品質條件不同則應與申購部門共同考慮，協商核定最符合酒店要求的供應商；

6、售後服務。如所購買的物品是需要日後維修保養的，選擇供應商時便尤其要注意這一點。

談判議價

1、 小數額的購買；

2、 供應的來源渠道；

3、 法律規定的價格；

4、 已定折扣之價目表；

5、 緊俏的市場商品。

流程方式

改變採購方式和渠道也能有效降低採購成本。