酒店會計與納稅真賬實操從入門到精通

《酒店會計與納稅真賬實操從入門到精通》是2019年中國鐵道出版社出版的圖書，作者是於秉汝。

基本介紹

• 中文名：酒店會計與納稅真賬實操從入門到精通
• 作者：於秉汝
• 出版社：中國鐵道出版社
• ISBN：9787113256784

內容簡介

本書主要針對從事酒店會計實務工作的人士，系統介紹了酒店行業的客房業務、餐飲業務、多種服務業務的會計核算與納稅處理。本書注重基礎、注重實操，注重在業務流程中講解相關的會計與納稅操作。

本書是一本幫助酒店會計人員迅速了解酒店會計基礎知識，迅速提升實操能力的優秀讀物。

圖書目錄

第一章酒店會計入門

第一節酒店業的產生和發展

一、酒店業產生與發展的階段

二、中國酒店業的發展和前景

第二節酒店會計簡介

一、酒店的概念

二、酒店會計的概念

三、酒店會計的特點

四、酒店財務機構設定

第三節酒店會計核算的內容

一、酒店會計核算的主要內容

二、酒店各部門的會計核算內容

第四節酒店常用會計科目簡介

第五節酒店企業相關稅費

一、增值稅

【例11】酒店企業增值稅的計算（一般納稅人）

二、城建稅和教育費附加

三、應交的其他稅種

目錄

第二章先入為“住”

第一節酒店客房業務簡介

一、客房部的功能

二、客房部的業務特點

第二節客房收入的會計核算

一、客房業務收入的確認原則

二、客房業務收入環節的會計控制

三、先收款後住店結算方式的會計核算

【例21】先收款後住店結算方式的會計核算

四、先住店後收款結算方式的會計核算

【例22】先住店後收款結算方式的會計核算

五、提供服務的當時收取房費

第三節客房成本的會計核算

一、客房成本的特點

二、客房成本的會計核算

【例23】客房成本的會計核算（折舊費）

【例24】客房成本的會計核算（服務人員工資薪酬）

【例25】客房成本的會計核算（物料用品）

【例26】客房成本的會計核算（修理費）

【例27】客房成本的會計核算（裝修費）

【例28】客房成本的會計核算（業務間接費）

第四節客房的定價方法

一、成本定價法

二、目標利潤法

三、總經費法

四、千分之一定價法

第三章“民以食為天”

第一節餐飲業務概述

一、餐飲業務的經營特點

二、餐飲業務的經營流程

第二節餐飲業務營業收入的會計核算

第三節飲食製品原材料的核算

一、原材料的分類和計價

二、原材料等物資採購的核算

三、原材料的明細分類核算

四、原材料內部調撥和委託加工的核算

【例31】原材料內部調撥和委託加工的會計核算（內部倉庫調撥）

【例32】原材料進入庫房的會計核算

【例33】委託加工材料的會計核算

五、原材料入庫和發出的核算

第四節飲食製品成本的核算

一、飲食製品成本的核算方法

【例34】飲食製品成本的會計核算（永續盤存法）

【例35】飲食製品成本的會計核算（實地盤存法）

二、主配料的成本計算

【例36】主配料成本的計算（下腳料不可作價利用的半成品）

【例37】主配料成本的計算（下腳料可作價利用的半成品）

【例38】主配料成本的計算（一料多檔）

三、飲食製品的定價方法

【例39】飲食製品成本的定價方法計算（成本毛利率法）

【例310】飲食製品成本的定價方法計算（銷售毛利率法）

第五節飲食製品銷售的核算

一、餐飲企業銷售貨款結算方式

二、飲食收入的主要類別

三、餐飲業務銷售收入的核算

【例311】餐飲業務銷售收入的會計核算（一般銷售收入）

【例312】餐飲業務銷售收入的會計核算（宴會銷售收入）

第四章“多管齊下”

第一節旅遊業務的會計核算

一、旅遊業務簡介

二、旅遊業務收入的核算

【例41】旅遊業務收入的會計核算（組團旅行社）

【例42】旅遊業務收入的會計核算（接團社）

三、旅遊業務成本的核算

【例43】旅遊業務成本的會計核算（組團旅行社）

【例44】旅遊業務成本的會計核算（接團社）

第二節美容美髮業務的會計核算

一、美容美髮業務概述

二、美容美髮主營業務收入的內容

三、美容美髮業務的核算

【例45】美容美髮業務的會計核算（先服務後收費）

第三節洗浴業務的會計核算

一、洗浴業務的服務收款

二、洗浴業務的收入類別

三、浴池經營業務的核算

【例46】浴池經營業務的會計核算

第四節洗染業務的核算

【例47】洗染業務的會計核算

第五節照相業務的會計核算

一、照相業務各種收入的核算

【例48】照相業務收入的會計核算

二、照相業務的成本核算

【例49】照相業務原材料購進的會計核算

第六節舞廳和電子遊戲機的核算

一、舞廳的會計核算

二、電子遊戲機的會計核算

第五章“店中之店”

第一節商品零售業務概述

一、零售業務的收入形式

二、商品零售業務的會計核算方法簡介

第二節數量進價金額核算法的實務操作

一、商品購進的核算

【例51】數量金額核算法商品購進的會計核算

二、進貨退還的核算

【例52】數量金額核算法進貨退還的會計核算

三、商品銷售的核算

【例53】數量金額核算法商品銷售的會計核算

四、代銷商品收入的會計核算

【例54】數量金額核算法代銷商品收入的會計核算

第三節售價金額核算法的實務操作

一、商品購進的核算

【例55】售價金額核算法商品購進的會計核算

二、進貨退出的核算

【例56】售價金額核算法進貨退還的會計核算

三、商品售價調整的核算

四、商品銷售的核算

【例57】售價金額核算法商品銷售的會計核算

五、主營業務成本和主營業務收入的調整

【例58】主營業務成本的會計核算（綜合差價率推算法）

【例59】主營業務成本的會計核算（盤存商品實際進銷差價計算法）

第六章行政管理

第一節固定資產相關業務的會計核算

一、固定資產的購置

二、固定資產的修理和維護

三、固定資產折舊

【例61】固定資產折舊的會計核算（平均年限法）

【例62】固定資產折舊的會計核算（工作量法）

【例63】固定資產折舊的會計核算（雙倍餘額遞減法）

【例64】固定資產折舊的會計核算（年數總和法）

四、固定資產的處置

第二節無形資產相關業務的會計核算

一、無形資產的初始計量

二、無形資產的攤銷

三、無形資產註銷與減值的核算

【例65】無形資產註銷與減值的會計核算

第三節壞賬準備的會計核算

第四節酒店行政管理業務的會計核算

一、應付職工薪酬

二、招待費

三、管理費的分配

第七章“晴雨表”

第一節會計報表概述

一、會計報表

二、會計報表的作用

三、會計報表的分類

四、會計報表的結構

五、會計報表的編制要求

六、《企業會計準則》要求的財務報表的組成

第二節資產負債表

一、資產負債表的內容及結構

二、資產負債表的填列方法

三、資產負債表編制示例

【例71】資產負債表編制的會計處理

第三節利潤表

一、利潤表的內容及結構

二、利潤表的填列方法

三、利潤表編制示例

【例72】利潤表編制的會計處理

第四節現金流量表

一、現金流量表的內容及結構

二、現金流量表的填列方法

三、現金流量表的編制方法及程式

四、現金流量表編制示例

【例73】現金流量表編制的會計處理

第五節所有者權益變動表

一、所有者權益變動表的內容及結構

二、所有者權益變動表的填列方法

三、所有者權益變動表編制示例

【例74】所有者權益變動表編制的會計處理

第六節附註

一、企業的基本情況

二、財務報表的編制基礎

三、遵循企業會計準則的聲明

四、重要會計政策和會計估計

五、會計政策和會計估計變更以及差錯更正的說明

六、重要報表項目的說明

七、其他需要說明的重要事項

第七節酒店內部會計報表

一、營業費用明細表

二、營業收支月報表

第八章酒店企業納稅核算及納稅程式

第一節納稅概述

一、個人所得稅

【例81】工資薪金個人所得稅的計算

【例82】在專項附加扣除時個人所得稅的計算

【例83】勞務報酬的個人所得稅計算

二、企業所得稅

【例84】企業所得稅的計算

三、增值稅

【例85】增值稅的計算

四、其他應交稅金

【例86】房產稅、車船稅、土地使用稅和印花稅的會計核算

【例87】城市維護建設稅的會計核算

五、稅收優惠