郭文俊(亞洲廚師協會大陸首席執行主席)

個人介紹

郭文俊，藝名李博，十四歲拜老一輩丁氏御廚七代傳人丁廣州為師，八三年參加全國中青年廚師培訓班深造後，相繼被多家星級涉外賓館酒店聘為後廚經理或餐飲總監等職務。

九二年郭文俊再次隻身一人到廣州學習，為了進一步全面提高廚藝，又赴香港參加了國際廚師訓練班。在港學習深造生涯中，不但學會了新派粵菜、香港菜及西餐的製作技能，而且還進修學習了先進的廚房管理知識，並以優異成績獲得了國際公證通用廚師證書及餐飲經營高級廚房管理師證書。郭經過對廚房管理不斷探索，2004年獲得中國國際職業經理人資格認證；2005年6月獲得法國廚師聯合會特別金獎，2005年9月獲得美國加州大學工商管理碩士學位，隨後以優異成績考取國際高級工商管理師，同時已被國家人事部企業經營管理人才庫收錄編織。

個人業績

郭文俊不但精通菜品設計、廚房管理，還擅長使用天然草木藥材秘製成湯。他自創的“金蝌蚪面”已申請專利。在粵菜、港菜及西餐方面有著深厚功底的他所製作的西餐改良菜式“烤羊脊”、“愛斯可勞步”、“蘿蔔汁烤雞”等菜餚深受食客好評，多次成功接待國家重要領導人和國外友好人士。世界文化遺產（ICOMOS）首席協調官員亨利.克利兒博士下榻他所主理的酒店時，席間品後讚不絕口，欣然命筆題詞：“這是我在中國所吃到的最好的菜餚，李博先生的廚藝是安陽歷史文化遺產一個很重要的部分。”，在國內外烹飪大賽中多次獲得金獎並榮獲最佳烹調師、技術能手、亞洲最佳廚師等榮譽稱號。郭的技藝得到諸多業內專家稱讚。

郭文俊傑出的烹飪技術，崇高的敬業精神及執著的追求，被中國企業文化促進會等六部級單位聯合授予國內廚師界唯一《中國經營創新傑出企業家》的稱號。還多次受邀參加《中央電視台》、《上海電視台》、《北京電視台》、《河南電視台》、《寧夏電視台》、《甘肅電視台》等全國眾多衛視的專題報導及節目製作，更是各大名牌美食欄目炙手可熱的特約嘉賓。個人簡歷和圖片已被收入《名人畫冊》、《烹飪名師》。河南日報以《烹飪新秀廚壇楷模》、城市早報以《手提電腦打天下的人》，《大河報》、《河南商報》、《中國企業文化》等等省級以上媒體進行多次報導，郭師傅的業績被國家中宣部《中國改革先鋒》，人民日報社減部《中華大地經典精英》（2000年珍藏版）收編並獲得榮譽證書。在業內被《中國大廚》、《餐飲世界》、《名廚》、《美食之窗》、《東方美食》等頂尖雜誌封面人物，被業內稱為“封面專業戶”人物。郭還出版了VCD光碟《李博廚壇薈萃》，這些材料與光碟現已作為餐飲業主講教材，被許多餐飲院校廣泛使用。他制定的《廚房生產經營曲線分析圖》、《廚房生產經營分析表》、《原材料日購漲浮表》、《菜味銷售正字本》等方案及他編著的《酒店經營分析與成本控制》、《前廳與廚房協調》等論文在專業刊物中多次發表，並被許多星級酒店廣泛套用。由他作詞演唱的《愛在每一季》、《我的愛你的菜》、《一世廚緣》等原創歌曲都是他對美食心德。

獲獎時間	獎項名稱	備註
2013-10	國內百餘家媒體報導郭文俊大師收徒儀式	獲獎
2009-10	榮獲全國味道2009特別金獎	獲獎
2009-09	中國藥膳烹飪大師稱號	獲獎
2009-03	北京烹飪大師稱號	獲獎
2008-12	全國第六屆烹飪大賽金獎	獲獎
2008-11	“官府養生菜創始人”稱號	獲獎
2005-05	法國廚師聯合會特別金牌菜榮譽	獲獎
2004-06	“中國經營創新傑出企業家獎”稱號	獲獎
2002-11	亞洲首屆烹飪大賽個人熱菜比賽金獎	獲獎
2002-11	“亞洲最佳廚師”稱號	獲獎
2001-01	鄭州市五一勞動獎章	獲獎
2000-10	國家宣傳部《中國改革先鋒人物》稱號	獲獎
2000-10	鄭州市最佳烹調師稱號	獲獎
2000-10	鄭州市技術能手稱號	獲獎
1996-06	鄭州廚協杯大賽榮獲熱菜和冷菜個人賽第一名	獲獎
1993-04	河南商管委烹飪大賽冷拼冠軍	獲獎

郭文俊(亞洲廚師協會大陸首席執行主席)

基本介紹

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個人業績

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榮譽歷程

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