《進出口水果儲運衛生規範(第1部分):水果儲藏(SN/T 1884.1-2007)》由國家認證認可監督管理委員會提出，中華人民共和國天津出入境檢驗檢疫局負責起草，主要起草人：王利兵、龐震、尚為、蔣雪楓、周磊、鄭群。《進出口水果儲運衛生規範(第1部分):水果儲藏(SN/T 1884.1-2007)》系首次發布的出入境檢驗檢疫行業標準。
基本介紹
- 書名：進出口水果儲運衛生規範
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
- 出版日期：2007年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066217731
- 外文名：Hygienic Specifications of Storage and Transportation for Export and Import Fruit-Part 1:Storage
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：2頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,文摘,編輯推薦,
內容簡介
《進出口水果儲運衛生規範(第1部分):水果儲藏(SN/T 1884.1-2007)》由中國標準出版社出版。
文摘
著作權頁：
5保藏要求
5.1水果要求
5.1.1挑選適宜的抗病耐貯品種，選擇長勢好、健壯無病蟲害的地塊採收儲藏用水果。儲藏水果的農藥殘留和重金屬殘留應符合國家的有關衛生要求。
5.1.2採收成熟度適宜的（不同果蔬適宜儲藏的成熟程度不一樣）、無嚴重缺陷的新鮮水果。帶柄的果蔬應從苗權上掰下或用鋒利的刀剪下，禁止裸露出果肉或扭摘果柄。
5.1.3採收應在早上露水於後或下午4點以後進行。如遇下雨，應過3 d～4 d後再採摘，采前嚴禁澆水。
5.1.4新鮮水果品種臭符炒、產地、批次、成熟度、酷墊糊蜜挑選分級加工。加工的原料要有產地安全證明，保證符合食品衛生要求。
5.2儲藏條件
5.2.1冷藏庫
冷藏庫要求溫濕度適宜、恆定，並有溫濕度顯示，無不良氣味，有滅菌措施，不得與帶有異味或其他易吸收異味的商品放在一起。
5.2.2普通倉庫
普通倉庫要求陰涼，不受日曬、雨淋，通風透氣，有防潮措施，無不良氣味，有防蟲、鼠措施，不得與帶有異味或其他易吸疊拔棵收異味的商品放在一起。
5.3儲藏
5.3.1儲藏時應當按照品種、規格、原料地祝籃判產地、加工程度、潔淨度、成熟度分類儲藏，易造成竄味的水果應單獨存放並掛牌標識。
5.3.2倉庫要保持清潔整齊，儲藏庫內應搭架，一般架底層和頂層應離趨坑項地面和庫頂20 cm～30 cm，每層架高約40 cm。不同的水果儲存物品離地放置且有墊板，堆垛與地面的距離不少於10 cm，與牆面、頂面之間留有30 cm～50 cm的距離。
5.3.3用套灑炒保鮮袋儲藏時，庫房應儘量保持乾燥，以避免袋剃簽內大量結露。
5.3.4人貯後庫內應避光。庫房入口應鋪墊生石灰。
5.3.5水果儲藏過程中，應及時剔除不合格產品，避免交叉污染。
5.3.6嚴禁與有毒物品混放。
5.3.7庫內堆碼時應當保證氣流均勻流通。
編輯推薦
《進出口水果儲運衛生規範(第1部分):水果儲藏(SN/T 1884.1-2007)》由中國標準出版社出版。
