本書主要介紹了農藥殘留的來源和類型、對人體健康的影響、各國對農藥殘留量的限量標準、農殘檢測技術的發展、以及農藥殘留量的分析方法等相關內容。
基本介紹
- 書名：農藥殘留分析技術
- 出版社：中國石化出版社
- 頁數：301頁
- ISBN：9787511427823
- 作者：顧佳麗 趙剛
- 出版日期：2014年5月1日
- 開本：16
- 品牌：中國石化出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《農藥殘留分析技術》可作為分析部門檢驗人員、高校化學或食品專業學生以及相關企業、科研、管理人員的參考用書。
作者簡介
圖書目錄
第一章緒論7
1.1農藥的定義7
1.2農藥的發展7
1.3農藥的分類8
1.4農藥殘留的原因16
1.5農藥殘留的污染和影響18
1.6農藥殘留的限量22
1.7農藥殘留實驗準則26
參考文獻40
第二章農藥殘留樣品的採集41
2.1農藥殘留分析樣本的採樣方法41
2.2蔬菜農藥殘留檢測抽樣規範46
2.3茶葉樣品的取樣49
2.4農、畜、水產品污染監測技術規範52
2.5進出口糧油、飼料檢驗抽樣和制樣方法66
參考文獻76
第三章氣相色譜法測定農藥殘留量77
3.1食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定—毛細管柱氣相色譜/電子捕獲檢測器法77
3.2食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定—填充柱氣相色譜/電子捕獲檢測器法81
3.3水果、蔬菜、穀類中有機磷農藥多殘留的測定84
3.4糧、菜、油中有機磷農藥殘留量的測定88
3.5肉類、魚類中有機磷農藥殘留量的測定92
3.6植物性食品中辛硫磷、甲胺磷和乙醯甲胺磷農藥殘留量的測定95
3.7植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定98
3.8植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測定102
3.9植物性食品中二嗪磷殘留量的測定104
3.10植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定106
3.11糧食、蔬菜中16種有機氯和擬除蟲菊酯農藥殘留量的測定110
3.12動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定一氣相色譜/電子捕獲檢測器法（GC—ECD）113
3.13糙米中50種有機磷農藥殘留量的測定116
3.14水質有機磷農藥的測定—氣相色譜法122
3.15糧食、水果和蔬菜中有機磷農藥的測定—氣相色譜法129
3.16進出口蜂王漿中有機磷和菊酯類農藥殘留量的測定—氣相色譜法135
3.17進出口茶葉中9種有機雜環類農藥殘留量的檢驗方法142
3.18出口茶葉中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量的檢驗方法—氣相色譜法147
3.19出口茶葉中多種有機氯農藥殘留量檢驗方法150
3.20進出口茶葉和動物源食品中多種有機磷農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜法155
3.21進出口蜂蜜中有機磷、殺蟲脒農藥殘留量檢驗方法—氣相色譜法160
3.22出口糧谷中除草醚殘留量檢驗方法168
3.23出口糧谷及油籽中二噁硫磷、路咪琳、嗪氨靈殘留量檢驗方法172
3.24進出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33種有機磷農藥殘留量的檢測方法184
3.25進出口食品中多種菊酯類農藥殘留量測定方法—氣相色譜法190
3.26進出口食品中生物苄呋菊酯、氟丙菊酯、聯苯菊酯等28種農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜/質譜法194
3.27進出口可樂飲料中有機磷、有機氯農藥殘留量檢測方法—氣相色譜法199
3.28出口堅果及堅果製品中匹克司殘留量檢驗方法203
參考標準208
第四章氣相色譜—質譜法測定農藥殘留量210
4.1食品中農藥及相關化學品殘留量的測定—氣相色譜/質譜法210
4.2水果和蔬菜中多種農藥殘留量的測定232
4.3濃縮果汁中40種有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥殘留量的測定237
4.4動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定—氣相色譜/質譜法241
4.5水果和蔬菜中107種農藥殘留量的測定245
4.6茶葉中農藥多殘留測定氣相色譜—質譜法249
4.7進出口食品中有機磷農藥殘留量檢測方法—氣相色譜/質譜法254
4.8進出口食品中解草嗪、莎稗磷、二丙烯草胺等110種農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜/質譜法266
4.9出口食品接觸材料紙、再生纖維材料37種有機氯農藥殘留的測定270
4.10齣口食品中苯醯胺類農藥殘留量的測定—氣相色譜/質譜法275
4.11進出口水果蔬菜中有機磷農藥殘留量檢測方法—氣相色譜和氣相色譜/質譜279
4.12蔬菜中334種農藥多殘留的測定—氣相色譜質譜法283
4.13蔬菜、水果中51種農藥多殘留的測定—氣相色譜/質譜法287
4.14出口乳及乳製品中多種擬除蟲菊酯農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜/質譜法292
4.15出口食品中二縮甲醯亞胺類農藥殘留量的測定296
參考標準302
第五章液相色譜—質譜法測定農藥殘留量304
5.1食品中農藥及相關化學品殘留量的測定—液相色譜/串聯質譜304
5.2蔬菜中29種農藥多殘留的測定—液相色譜/質譜法318
5.3蔬菜和水果中多菌靈等16種農藥殘留測定—液相色譜/質譜聯用法322
5.4植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留的測定—液相色譜/串聯質譜法326
5.5進出口食品中氨基甲酸酯類、苯甲醯脲類、苯並咪唑類農藥殘留量的檢測方法—液相色譜/質譜/質譜法329
5.6出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯（鹽）類農藥殘留量的檢測方法—液相色譜—質譜/質譜法360
5.7進出口食品中涕滅碸威、唑茵胺酯、腈嘧菌酯等65種農藥殘留量檢測方法—液相色譜—質譜/質譜法366
5.8進出口食品中蚍蟲胺、呋蟲胺等20種農藥殘留量檢測方法—液相色譜—質譜/質譜法369
參考標準374
第六章分光光度法測定農藥殘留量376
6.1茶葉、肉和蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法—酶抑制法376
6.2蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的檢測—酶抑制率法380
6.3蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法383
參考文獻385
第七章高效液相色譜法測定農藥殘留量386
7.1出口肉及肉製品中澳氯常山酮殘留量檢驗方法386
7.2動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定390
7.3蔬菜水果中多菌靈等4種苯並咪唑類農藥殘留量的測定—高效液相色譜法393
7.4水果、蔬菜中殺鈴脲等七種苯甲醯脲類農藥殘留量的測定—高效液相色譜法396
7.5進出口食品中四唑嘧磺隆、甲基苯蘇呋安、醚磺隆等45種農藥殘留量的檢測方法—高效液相色譜一質譜/質譜法399
第八章其他方法測定農藥殘留量404
8.1出口乳及乳製品中噻菌靈殘留量檢驗方法—螢光分光光度法404
8.2蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測407
8.3出口糧谷中調環酸鈣殘留量檢驗方法409
參考文獻413
附錄414
資料性附表A食品中農藥最大限量414
資料性附錄B食品類別/名稱說明437
資料性附錄C農藥中文通用名稱索引439
資料性附錄D農藥英文通用名稱索引446
1.1農藥的定義7
1.2農藥的發展7
1.3農藥的分類8
1.4農藥殘留的原因16
1.5農藥殘留的污染和影響18
1.6農藥殘留的限量22
1.7農藥殘留實驗準則26
參考文獻40
第二章農藥殘留樣品的採集41
2.1農藥殘留分析樣本的採樣方法41
2.2蔬菜農藥殘留檢測抽樣規範46
2.3茶葉樣品的取樣49
2.4農、畜、水產品污染監測技術規範52
2.5進出口糧油、飼料檢驗抽樣和制樣方法66
參考文獻76
第三章氣相色譜法測定農藥殘留量77
3.1食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定—毛細管柱氣相色譜/電子捕獲檢測器法77
3.2食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定—填充柱氣相色譜/電子捕獲檢測器法81
3.3水果、蔬菜、穀類中有機磷農藥多殘留的測定84
3.4糧、菜、油中有機磷農藥殘留量的測定88
3.5肉類、魚類中有機磷農藥殘留量的測定92
3.6植物性食品中辛硫磷、甲胺磷和乙醯甲胺磷農藥殘留量的測定95
3.7植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定98
3.8植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測定102
3.9植物性食品中二嗪磷殘留量的測定104
3.10植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定106
3.11糧食、蔬菜中16種有機氯和擬除蟲菊酯農藥殘留量的測定110
3.12動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定一氣相色譜/電子捕獲檢測器法（GC—ECD）113
3.13糙米中50種有機磷農藥殘留量的測定116
3.14水質有機磷農藥的測定—氣相色譜法122
3.15糧食、水果和蔬菜中有機磷農藥的測定—氣相色譜法129
3.16進出口蜂王漿中有機磷和菊酯類農藥殘留量的測定—氣相色譜法135
3.17進出口茶葉中9種有機雜環類農藥殘留量的檢驗方法142
3.18出口茶葉中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量的檢驗方法—氣相色譜法147
3.19出口茶葉中多種有機氯農藥殘留量檢驗方法150
3.20進出口茶葉和動物源食品中多種有機磷農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜法155
3.21進出口蜂蜜中有機磷、殺蟲脒農藥殘留量檢驗方法—氣相色譜法160
3.22出口糧谷中除草醚殘留量檢驗方法168
3.23出口糧谷及油籽中二噁硫磷、路咪琳、嗪氨靈殘留量檢驗方法172
3.24進出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33種有機磷農藥殘留量的檢測方法184
3.25進出口食品中多種菊酯類農藥殘留量測定方法—氣相色譜法190
3.26進出口食品中生物苄呋菊酯、氟丙菊酯、聯苯菊酯等28種農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜/質譜法194
3.27進出口可樂飲料中有機磷、有機氯農藥殘留量檢測方法—氣相色譜法199
3.28出口堅果及堅果製品中匹克司殘留量檢驗方法203
參考標準208
第四章氣相色譜—質譜法測定農藥殘留量210
4.1食品中農藥及相關化學品殘留量的測定—氣相色譜/質譜法210
4.2水果和蔬菜中多種農藥殘留量的測定232
4.3濃縮果汁中40種有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥殘留量的測定237
4.4動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定—氣相色譜/質譜法241
4.5水果和蔬菜中107種農藥殘留量的測定245
4.6茶葉中農藥多殘留測定氣相色譜—質譜法249
4.7進出口食品中有機磷農藥殘留量檢測方法—氣相色譜/質譜法254
4.8進出口食品中解草嗪、莎稗磷、二丙烯草胺等110種農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜/質譜法266
4.9出口食品接觸材料紙、再生纖維材料37種有機氯農藥殘留的測定270
4.10齣口食品中苯醯胺類農藥殘留量的測定—氣相色譜/質譜法275
4.11進出口水果蔬菜中有機磷農藥殘留量檢測方法—氣相色譜和氣相色譜/質譜279
4.12蔬菜中334種農藥多殘留的測定—氣相色譜質譜法283
4.13蔬菜、水果中51種農藥多殘留的測定—氣相色譜/質譜法287
4.14出口乳及乳製品中多種擬除蟲菊酯農藥殘留量的檢測方法—氣相色譜/質譜法292
4.15出口食品中二縮甲醯亞胺類農藥殘留量的測定296
參考標準302
第五章液相色譜—質譜法測定農藥殘留量304
5.1食品中農藥及相關化學品殘留量的測定—液相色譜/串聯質譜304
5.2蔬菜中29種農藥多殘留的測定—液相色譜/質譜法318
5.3蔬菜和水果中多菌靈等16種農藥殘留測定—液相色譜/質譜聯用法322
5.4植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留的測定—液相色譜/串聯質譜法326
5.5進出口食品中氨基甲酸酯類、苯甲醯脲類、苯並咪唑類農藥殘留量的檢測方法—液相色譜/質譜/質譜法329
5.6出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯（鹽）類農藥殘留量的檢測方法—液相色譜—質譜/質譜法360
5.7進出口食品中涕滅碸威、唑茵胺酯、腈嘧菌酯等65種農藥殘留量檢測方法—液相色譜—質譜/質譜法366
5.8進出口食品中蚍蟲胺、呋蟲胺等20種農藥殘留量檢測方法—液相色譜—質譜/質譜法369
參考標準374
第六章分光光度法測定農藥殘留量376
6.1茶葉、肉和蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法—酶抑制法376
6.2蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的檢測—酶抑制率法380
6.3蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法383
參考文獻385
第七章高效液相色譜法測定農藥殘留量386
7.1出口肉及肉製品中澳氯常山酮殘留量檢驗方法386
7.2動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定390
7.3蔬菜水果中多菌靈等4種苯並咪唑類農藥殘留量的測定—高效液相色譜法393
7.4水果、蔬菜中殺鈴脲等七種苯甲醯脲類農藥殘留量的測定—高效液相色譜法396
7.5進出口食品中四唑嘧磺隆、甲基苯蘇呋安、醚磺隆等45種農藥殘留量的檢測方法—高效液相色譜一質譜/質譜法399
第八章其他方法測定農藥殘留量404
8.1出口乳及乳製品中噻菌靈殘留量檢驗方法—螢光分光光度法404
8.2蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測407
8.3出口糧谷中調環酸鈣殘留量檢驗方法409
參考文獻413
附錄414
資料性附表A食品中農藥最大限量414
資料性附錄B食品類別/名稱說明437
資料性附錄C農藥中文通用名稱索引439
資料性附錄D農藥英文通用名稱索引446
