農藥殘留分析

內容提要：

20年前,我國著名的農藥殘留和環境毒理學專家、我的老師樊德方教授主編出版了《農藥殘留量檢測與分析》一書。20年來,該書一直是我國農藥殘留分析教學和研究中最重要的參考書之一。進入21世紀,隨著我國加入世界貿易組織(WTO),一些已開發國家對農產品中的農藥殘留限量做出了極其苛刻的要求,農藥殘留問題不僅成為我國農產品出口的重要障礙,也突出地成為消費者普遍關注的食品安全問題的重要內容。農藥殘留問題自20世紀70年代以來,再次受到前所未有的重視和關注。國家科技部啟動的十五重大專項“食品安全關鍵技術研究”對農... [顯示全部]

圖書目錄：

前言

第一章緒論

1.1 農藥殘留和殘留毒性

1.1.1 農藥殘留的定義

1.1.2 農藥殘留的來源

1.1.3 農藥殘留毒性

1.2 農藥殘留分析

1.2.1 農藥殘留分析的目的和特點

1.2.2 農藥殘留分析的方法和程式

1.2.3 農藥殘留分析方法的選擇

1.3 農藥殘留分析的發展和任務

思考題

第二章農藥殘留樣品的採集

2.1 樣品的種類

2.2 取樣方法

2.2.1 農藥殘留田間試驗及取樣

2.2.2 商品取樣

2.2... [顯示全部]

農藥殘留分析

基本介紹

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