農產品質量安全概論(2014年中國農業科學技術出版社有限公司出版的圖書)

農產品質量安全概論(2014年中國農業科學技術出版社有限公司出版的圖書)

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《農產品質量安全概論》是2014年中國農業科學技術出版社有限公司出版的圖書,本書根據浙江省農業教育培訓中心關於加快培養新型職業農民,提高農民綜合素質,進一步助力浙江省現代農業發展的要求,針對農廣校學員實際需要編寫的農產品質量安全教材。

基本介紹

  • 書名:農產品質量安全概論
  • 作者:浙江省農業教育培訓中心 編
  • 出版社:中國農業科學技術出版社有限公司
  • ISBN:9787511617941
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

本教材從農產品質量安全的基本概念入手,介紹了農產品生產、加工、流通過程的質量安全控制要點,農產品安全優質公共品牌推廣以及農產品質量追溯體系的建立與套用,展示了我國農產品質量安全工作的*進展,具有濃厚的浙江特色。本書也可作為新型職業農民培訓的教材。

圖書目錄

第一章 農產品質量安全概述
 第一節 農產品質量安全基本知識
 第二節 中國農產品質量安全現狀及影響因素
 第三節 農產品質量安全工作的主要任務和措施
第二章 農產品質量安全標準化體系建設
 第一節 農產品質量安全標準體系
 第二節 農產品質量安全檢測體系
 第三節 農產品質量安全認證體系
 第四節 農產品質量安全標準化體系建設的作用
第三章 農產品生產過程的質量安全控制
 第一節 種植業生產過程中農產品質量控制
 第二節 畜牧業生產過程中農產品質量控制
 第三節 水產業生產過程中農產品質量控制
第四章 農產品加工過程的質量安全控制
 第一節 中國農產品加工業的發展現狀及存在問題
 第二節 農產品加工的通用質量安全管理
 第三節 糧油產品加工過程的質量安全控制
 第四節 畜禽產品加工過程的質量安全控制
 第五節 果蔬產品加工過程的質量安全控制
第五章 農產品流通過程的質量安全控制
 第一節 生豬定點屠宰管理
 第二節 乳品收購管理
 第三節 浙江省農產品產地準出制度
第六章 農產品質量安全檢測
 第一節 生產環節農產品質量安全檢測
 第二節 流通環節農產品質量安全檢測
第七章 農產品質量安全品牌認證
 第一節 無公害農產品
 第二節 綠色食品
 第三節 有機食品
 第四節 農產品地理標誌
 第五節 名牌農產品認定
第八章 農產品質量安全追溯管理
 第一節 國內外農產品質量安全追溯管理簡況
 第二節 電子式追溯管理
 第三節 包裝式追溯管理
 第四節 書寫式追溯管理
 第五節 農產品質量安全的追溯管理要求
第九章 政策法規及相關案例剖析
 第一節 農產品質量安全法
 第二節 食品安全法
參考文獻
 

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