農產品質量

農產品質量指農產品適合一定的用途，滿足人們需要所具備的特點和特性的總和，也即是產品的適用性。

農產品質量包括產品的內在特性，如產品的結構、物理性能、化學成分、可靠性、精度、純度等；也包括產品的外在特性，如形狀、外觀、色澤、音響、氣味、包裝等；還有經濟特性如成本、價格等，以及其他方面的特性如交貨期、污染公害等。農產品的不同特性，區別了各種產品的不同用途，滿足了人們的不同需要。可把各種產品的不同特性概括為：適用性、可靠性、安全性、壽命、經濟性等。

農產品質量標準，為保證農產品的質量達到一定的技術水平而制定的一系列技術規定。