農產品加工食品安全風險防範

本書從食品添加劑、食品加工、食品貯藏及食品包裝等生產流程方面闡述了與食品安全的影響。並通過介紹食品標準、食品安全控制體系及食品安全風險防範的內容對食品生產提出了具體要求。本書適合基層農業行政和科技推廣人員、鄉村幹部和廣大農民閱讀。

基本介紹

• 書名：農產品加工食品安全風險防範
• 作者：李延雲　主編
• 出版社：中國農業出版社
• 出版時間：2012-1-1

圖書信息

版　次：1

頁　數：143

字　數：100000

印刷時間：2012-1-1

開　本：32開

紙　張：膠版紙

印　次：1

I S B N：9787109164482

包　裝：平裝

目錄

前言

一、食品添加劑與食品安

1　食品添加劑有哪些作用

2　添加劑是如何分類的?有哪些種類

3　如何理解食品添加劑的認識誤區與添加劑安全標準?

4　食品添加荊中色素的危害有哪些?

5　如何正確防範食品添加劑的危害?

二、加工與食品安全

1　食品加工各個環節與食品安全之間的關係怎樣?

2　常用食品加工方法對食品安全的影響如何?

3　食品加工新技術與食品安全性評價

4　兒童食品安全十大問題你知道嗎

5　哪些食物可有助於開發兒童智力

6　兒童不宜多吃的食物有哪些?

三、貯聾與食品安全