《農業轉基因生物食用安全性要求與評價》是2008年人民衛生出版社出版的圖書，作者是鄧平建、周向陽。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書已列入我國“十一五”國民經濟與社會發展規劃和國家中長期科學技術發展規劃，該書共分7個章節，分別對農業轉基因生物毒性等級的評價、農業轉基因生物致敏性等級的評價、農業轉基因生物抗營養作用等級的評價、農業轉基因生物非期望效應等級的評價等內容作了詳細闡述。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
目錄
前言
1 引言
2 農業轉基因生物食用安全性要求
2.1 概論
2.2 農業轉基因生物的毒性
2.3 農業轉基因生物的致敏性
2.4 農業轉基因生物的抗營養作用
2.5 農業轉基因生物的非期望效應
3 農業轉基因生物毒性等級的評價
3.1 評價程式
3.2 受體生物毒性等級的評價
3.3 外源基因對受體生物毒性影響類型的評價
3.4 載體對受體生物毒性影響類型的評價
3.5 基因操作對受體生物毒性影響類型的評價
3.6 農業轉基因生物毒性等級的評價
4 農業轉基因生物致敏性等級的評價
4.1 評價程式
4.2 受體生物致敏性等級的評價
4.3 外源基因對受體生物致敏性影響類型的評價
4.4 農業轉基因生物致敏性等級的評價
5 農業轉基因生物抗營養作用等級的評價
5.1 評價程式
5.2 受體生物抗營養作用等級的評價
5.3 外源基因對受體生物抗營養作用影響類型的評價
5.4 農業轉基因生物抗營養作用等級的評價
6 農業轉基因生物非期望效應等級的評價
6.1 評價策略
6.2 評價程式
6.3 評價標準
6.4 目標遺傳性狀變異的評價
6.5 目標表型性狀變異的評價
6.6 非目標性狀變異的評價
7 農業轉基因生物食用安全性評價標準的套用與驗證
7.1 轉cp4-epsps基因大豆食用安全性評價
7.2 轉2S清蛋白基因大豆致敏性評價
7.3 轉CrylA（b）基因玉米食用安全性評價
7.4 轉Cry3A基因馬鈴薯食用安全性評價
7.5 轉抗菌肽DB基因辣椒食用安全性評價
7.6 轉Bt和SCK基因水稻食用安全性評價
7.7 轉抗菌肽CAD基因酵母食用安全件評價
參考文獻
