農業概論（第3版）

《農業概論（第3版）》是由翟虎渠主編，高等教育出版社於2016年出版的全國高等學校“十三五”農林規劃教材、iCourse·教材。該教材可供高等農業院校學生、農業院校和科研機構的管理人員、農業及有關部門的管理人員使用。

該教材分四篇共十七章，由農業的起源與發展、農業與生態環境、農業與國民經濟發展、農業與農村內部結構、世界農業發展簡史、世界農業的地區分布及概況、中國農業發展簡史、中國農業資源與農業區劃、種植業、林業、養殖業、農產品加工、農業工程、中國的農業經營、中國農業的成就和挑戰、現代農業科技革命、農業國際合作與貿易組成。

基本介紹

• 書名：農業概論（第3版）
• 作者：翟虎渠
• ISBN：978-7-04-045046-0
• 類別：全國高等學校“十三五”農林規劃教材、iCourse·教材
• 頁數：300頁
• 出版社：高等教育出版社
• 出版時間：2016年8月19日
• 裝幀：平裝
• 開本：16開
• 外文名：Introduction to Agriculture
• CIP核字號：2016104886
• 版面字數：500千字

成書過程

修訂情況

該教材是《農業概論》教材編寫組在第2版的基礎上進行修訂的，該次修訂後的教材為四篇十七章。

該次修訂的重點：一是對全書有關章節再次進行調整；二是添加插圖、表格等內容，適當減少文字數量；三是對全書有關數據進行了更新；四是在參考內容中增加了數字資源。

該教材由主編翟虎渠、副主編鐘甫寧統稿。參加修訂人員與分工如下：緒論與第一章由鐘甫寧、翟虎渠編寫；第二章由李輝信編寫；第三、四章由鐘甫寧、翟虎渠編寫；第五、六章由翟虎渠、朱晶編寫；第七章由翟虎渠、王思明編寫；第八章由曲福田、馬賢磊編寫；第九章由丁艷鋒、喬玉山、鄭小波、韓召軍、徐陽春編寫；第十章由胡鋒編寫；第十一章由王恬編寫；第十二章由周光宏、張萬剛編寫；第十三章由姬長英編寫；第十四、十五章由胡浩編寫；第十六、十七章由翟虎渠、沈貴銀編寫。

出版工作

2016年8月19日，《農業概論（第3版）》由高等教育出版社出版。

出版工作人員

策劃編輯	責任編輯	封面設計	責任印製
孟麗、吳雪梅	孟麗	鐘雨、李小路	耿軒

內容簡介

《農業概論（第3版）》分四篇共十七章，是一本多角度、多層次分析、介紹農業全貌的教科書。該教材從農業與人類社會、自然生態環境和國民經濟的關係等方面分析、介紹農業在自然至社會大系統中的地位與作用（第一篇，第1至4章）；從農業、農村各部門之間的物質聯繫和社會經濟關係等方面分析、介紹農業及農村內部結構的整體性；從世界農業發展史、世界農區分布等方面分析、介紹世界農業總貌（第二篇，第5至6章）；從中國農業發展史、農業資源與區劃及各主要生產部門等方面分析、介紹中國農業的現狀（第三篇，第7至15篇）；同時也分析了農業科技革命在農業發展中的重大作用及其前景（第四篇，第16至17章）。

教材目錄

前輔文	第二節世界大農區的劃分	第四節農產品儲藏與貯運
緒論	思考題	思考題
一、農業的基本概念與內涵	第三篇 中國農業概況	第十三章 農業工程
二、農業生產的本質與基本特徵	第七章 中國農業發展簡史	第一節農業工程概述
三、農業與社會經濟發展的關係	第一節農業起源與原始農業階段	第二節農業生產機械化工藝與機具
四、用系統論的觀點看待農業	第二節傳統農業的發展	第三節設施農業建築與其環境控制
思考題	第三節中國近現代農業的發展	第四節農村能源開發利用
第一篇 自然——社會大系統中的農業	思考題	第五節農田灌溉與排水
第一章 農業的起源與發展	第八章 中國農業資源與農業區劃	第六節現代高新技術在農業工程中的套用簡介
第一節農業的起源	第一節中國農業資源的基本特徵	思考題
第二節農業在人類歷史發展中的作用	第二節中國農業區劃體系	第十四章 中國的農業經營
第三節農業在現代社會中的作用	第三節中國綜合農業區概述與區域發展	第一節新中國成立以來農業經營的發展
思考題	第四節全國優勢農產品區域布局規劃	第二節中國農業生產經營的主體
第二章 農業與生態環境	思考題	第三節農業社會化服務體系（經營環境）
第一節農業生產與生態環境要素	第九章 種植業	第四節新型農業經營體系建設
第二節農業生產與生態環境保護	第一節大田作物	思考題
第三節農業生產與全球氣候變化	第二節園藝作物	第十五章 中國農業的成就和挑戰
思考題	第三節植物保護	第一節中國農業發展取得的主要成就
第三章 農業與國民經濟發展	第四節土壤肥料	第二節中國農業面臨的挑戰
第一節農業的基礎地位與作用	思考題	第三節展望未來的中國農業
第二節農業與國民經濟其他部門的關係	第十章 林業	思考題
思考題	第一節現代林業概述	第四篇 現代農業科技革命及農業國際合作
第四章農業與農村內部結構	第二節中國林業概況	第十六章 現代農業科技革命
第一節農業生產各部門之間的相互關係	第三節林業與社會可持續發展	第一節社會需求是農業科技發展的動力
第二節農業與農村非農產業的相互關係	思考題	第二節農業科技的發展歷程
第三節農村經濟、社會發展的整體性和綜合性	第十一章 養殖業	第三節現代農業科技革命的基礎
思考題	第一節養殖業的發展與現狀	第四節中國農業科技發展
第二篇 世界農業	第二節飼料工業	思考題
第五章 世界農業發展簡史	第三節畜禽養殖業	第十七章 農業國際合作與貿易
第一節原始農業（石器時代）	第四節水產養殖業	第一節農業國際合作概況
第二節傳統農業（鐵制工具大量使用—19世紀中葉）	第五節動物疾病及其防控	第二節世界貿易組織與中國農業發展
第三節近代農業（19世紀中葉—20世紀中葉）	思考題	第三節我國農業引進外資與對外投資
第四節現代農業（20世紀中葉至今）	第十二章 農產品加工	第四節我國（中國）農產品國際貿易發展
思考題	第一節食品概述	思考題
第六章 世界農業的地區分布及概況	第二節食品加工技術
第一節世界農業資源概況	第三節農產品加工中的安全問題

（註：目錄排版順序為從左列至右列）

教學資源

《農業概論（第3版）》配有Abook數字課程，該課程包括彩圖、開拓視野、深入學習、推薦閱讀等版塊。

數字課程名稱	出版社	出版時間	內容提供者
“農業概論（第3版）”數字課程	高等教育出版社、高等教育電子音像出版社	2016年7月	丁艷鋒、韓召軍、 胡鋒、李輝信等19人

教材特色

《農業概論（第3版）》適應教材建設利用信息技術的趨勢來推動該學科教學方式、手段、技術等多方面的變革與創新，具有理論內容科學性、保持教材鮮活性和可讀性、表述與數據的客觀性與準確性，同時，還具有系統性、基礎性、權威性等特點。

作者簡介

翟虎渠，男，漢族，1950年8月生，漣水縣人，中共黨員，中國農業國際合作促進會會長，中國農業科學院原院長兼院黨組副書記，中國農業科學院研究生院院長，遺傳育種學科教授、博士生導師。自1993年起，享受國務院政府特殊津貼，2002年11月被選為中國共產黨第十六屆中央委員會候補委員。