《農學概論（第二版）》是一部由李存東 所編著的書籍，科學出版社出版發行。
基本介紹
- 書名：農學概論（第二版）
- 作者：李存東
- ISBN：9787030537027
- 出版社：科學出版社
出版信息,內容簡介,目錄,
出版信息
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030537027
- 版次：01
- 商品編碼：12322332
- 包裝：平裝
- 開本：16.000
- 出版時間：2018-03-01
- 頁數：288
- 字數：433000
- 正文語種：中文
內容簡介
《農學概論（第二版）》結合近10年來農業科技的發展情況對第一版的一些數據和內容進行了修訂和補充。保留了第一版章節如緒論，作物的起源、分類和分布，作物生長發育與產量和品質形成，作物與環境，作物的遺傳改良，作物生產技術，作物病、蟲、草害與防治，種植制度，農產品貯藏與加工等內容，並增加了生態農業、農業信息技術與精準管理等方面的內容。為了更好地了解和掌握《農學概論（第二版）》的知識與理論，要求讀者具備基本的植物學、土壤學、植物生理學、生物化學等理論知識。同時，《農學概論（第二版）》所涉及的作物生產實踐性很強，建議讀者或學生注重理論聯繫實際，靈活學習和運用《農學概論（第二版）》所包含的理論知識與技能。
目錄
目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 農業的基本概念 1
1.1.1 農業的含義 1
1.1.2 農業的組成 1
1.1.3 農業的地位和作用 2
1.1.4 農業系統觀 3
1.1.5 我國農業發展歷程 3
1.1.6 我國傳統農學思想 4
1.1.7 現代農業的含義與特徵 4
1.1.8 西方現代農業的優點和問題 6
1.1.9 我國發展現代農業的基本戰略 6
1.2 農學概況 7
1.2.1 農學的概念與範疇 7
1.2.2 農學的地位與作用 7
1.2.3 農學的性質 8
1.2.4 農學的特點 9
1.2.5 作物學與農學的關係 10
1.2.6 作物生產特點 10
1.2.7 作物生產與糧食安全 11
1.2.8 我國作物生產發展戰略 15
1.3 農學發展前景展望 16
1.3.1 農學與農業信息技術 16
1.3.2 農學與生態農業 16
1.3.3 農學與都市農業 17
1.3.4 農學與可持續農業 17
1.3.5 農學與生物技術 18
1.3.6 農學與農業機械化 18
1.3.7 農學與農業產業化 18
1.4 “農學概論”的教學特點 19
1.4.1 “農學概論”的課程性質 19
1.4.2 “農學概論”的教學方法 19
第2章 作物的起源、分類和分布 20
2.1 作物的起源和傳播 20
2.1.1 作物的概念 20
2.1.2 作物的起源 20
2.1.3 作物的起源中心 20
2.1.4 作物的傳播 22
2.2 作物的分類 23
2.2.1 根據作物用途和植物學系統相結合分類 23
2.2.2 根據作物的生物學特性分類 24
2.2.3 按植物科、屬、種分類 24
2.3 作物的分布與生產 27
2.3.1 作物分布與環境條件 27
2.3.2 世界作物分布與生產及糧食貿易 28
2.3.3 中國作物分布與生產和生產發展概況及面臨的問題 33
第3章 作物生長發育與產量和品質形成 40
3.1 作物的生長發育特性 40
3.1.1 作物的生長與發育概念及進程 40
3.1.2 作物的溫光反應特性及階段發育 41
3.1.3 作物的生育期 42
3.1.4 作物的生育時期 43
3.1.5 作物的物候期 43
3.2 作物的器官建成 44
3.2.1 種子形態和萌發 44
3.2.2 營養器官的建成 46
3.2.3 生殖器官的建成 48
3.2.4 器官生長的相關性 49
3.3 作物產量形成 50
3.3.1 生物產量、經濟產量與經濟係數 50
3.3.2 作物產量構成因素及其相互關係 51
3.3.3 作物產量形成過程及影響條件 52
3.3.4 作物產量潛力及增產途徑 53
3.4 作物品質形成 55
3.4.1 作物產品品質及其評價指標 55
3.4.2 作物品質的影響因素 56
3.4.3 提高作物產品品質的途徑 58
3.5 作物的群體特徵 60
3.5.1 作物群體的基本概念 60
3.5.2 作物群體結構與指標體系 61
3.5.3 作物群體的源、庫、流概念及其關係 61
第4章 作物與環境 63
4.1 作物的環境 63
4.1.1 作物的生態因子 63
4.1.2 作物的生態適應性 65
4.1.3 作物生長的環境調節 67
4.2 作物與光照 68
4.2.1 光照強度對作物的影響 68
4.2.2 光照時間對作物的影響 72
4.2.3 光譜成分對作物的影響 74
4.3 作物與溫度 75
4.3.1 溫度變化的規律 76
4.3.2 作物生長發育的溫度要求 78
4.3.3 積溫及無霜期 80
4.3.4 溫度對作物的影響 81
4.3.5 溫度逆境對作物的危害及防禦措施 83
4.4 作物與水分 86
4.4.1 水分對作物生產的重要性 87
4.4.2 作物對水分的需求特點 87
4.4.3 水分逆境對作物的影響 89
4.4.4 提高作物水分利用效率 92
4.5 作物與空氣 93
4.5.1 作物與氧氣的關係 93
4.5.2 作物與二氧化碳的關係 93
4.5.3 作物與氮氣的關係 96
4.5.4 大氣環境與作物的關係 96
4.5.5 風速對作物的影響 97
4.6 作物與營養 97
4.6.1 作物必需的營養元素 98
4.6.2 必需礦質營養元素的生理作用及缺素症狀 98
4.6.3 作物的需肥規律 101
4.6.4 作物的有機養分 102
4.7 作物與土壤 103
4.7.1 土壤和土壤肥力 103
4.7.2 土壤的形成與中國土壤的分布 104
4.7.3 土壤的主要性質及其對作物的影響 105
4.7.4 土壤的改良 110
第5章 作物的遺傳改良 112
5.1 作物性狀改良的遺傳學基礎 112
5.1.1 遺傳學基本概念 112
5.1.2 遺傳學基本定律 113
5.1.3 數量性狀及其遺傳 116
5.2 作物的繁殖方式及其育種特點 117
5.2.1 作物的繁殖方式 117
5.2.2 不同繁殖方式作物的育種特點 118
5.3 作物改良的材料基礎——種質資源 119
5.3.1 種質資源的概念 119
5.3.2 種質資源工作 120
5.4 作物的遺傳改良 121
5.4.1 作物品種的概念與類型 121
5.4.2 作物遺傳改良的任務 123
5.4.3 作物育種目標的內容及制訂原則 123
5.5 傳統作物育種方法 124
5.5.1 作物育種的有關方法 124
5.5.2 引種 125
5.5.3 選擇育種 127
5.5.4 雜交育種 128
5.5.5 雜種優勢利用 132
5.5.6 遠緣雜交育種與染色體工程 136
5.6 現代育種技術 137
5.6.1 作物生物技術的概念及範疇 137
5.6.2 植物組織培養技術與細胞工程育種 137
5.6.3 植物轉基因育種 138
5.6.4 分子設計、標記輔助選擇與聚合育種 139
5.6.5 傳統育種與現代育種的關係 141
5.7 作物種子生產管理與現代種子產業 141
5.7.1 作物品種審定製度與組織體系 141
5.7.2 作物種子檢驗與現代種子產業 143
5.7.3 作物品種退出機制 145
第6章 作物生產技術 147
6.1 土壤耕作技術 147
6.2 播種技術 150
6.2.1 播前技術 150
6.2.2 田間播種技術 151
6.2.3 播後技術 154
6.3 育苗移栽技術 154
6.3.1 育苗移栽的意義 154
6.3.2 育苗方式 155
6.3.3 苗床管理 156
6.3.4 移栽技術 157
6.4 科學施肥技術 157
6.4.1 肥效的影響因素及提高途徑 158
6.4.2 養分作用規律 159
6.4.3 作物需肥特性 160
6.4.4 合理施肥原則 161
6.4.5 肥料種類和施肥技術 161
6.4.6 測土配方施肥推薦施肥技術 163
6.5 合理灌溉技術 164
6.5.1 作物的需水規律 165
6.5.2 合理灌溉指標 165
6.5.3 節水灌溉方法 166
6.5.4 排水技術 168
6.6 生長發育調控技術 168
6.6.1 人工調控技術 168
6.6.2 化學調控技術 169
6.6.3 地膜覆蓋技術 172
6.7 收穫、處理和貯藏 176
6.7.1 收穫技術 176
6.7.2 收後處理 177
6.7.3 貯藏技術 178
第7章 作物病、蟲、草害與防治 181
7.1 有害生物及其防治策略 181
7.1.1 有害生物及生物災害 181
7.1.2 有害生物及生物災害對農業生產的威脅 181
7.1.3 有害生物防治策略 182
7.2 植物病害與防治 182
7.2.1 植物病害的概念 182
7.2.2 植物病害的種類及症狀 182
7.2.3 病原物 184
7.2.4 病原物的侵染過程和病害的流行 186
7.2.5 植物病害的防治方法 187
7.3 作物蟲害與防治 189
7.3.1 昆蟲的特徵及為害 189
7.3.2 昆蟲的生物學特性 190
7.3.3 昆蟲的主要習性 192
7.3.4 昆蟲與環境條件 193
7.3.5 作物蟲害的防治 194
7.4 作物草害與防治 196
7.4.1 農田雜草的危害 196
7.4.2 農田雜草的種類 196
7.4.3 農田雜草的主要特性 197
7.4.4 農田草害的綜合防除 197
7.5 專家系統在作物病、蟲、草害防治中的套用 198
第8章 種植制度 200
8.1 種植制度與作物布局 200
8.1.1 種植制度的概念和特點 200
8.1.2 資源與種植制度 200
8.1.3 作物布局的含義與生產意義 202
8.1.4 作物布局的影響因素 203
8.1.5 作物布局的原則 209
8.1.6 我國的作物布局 210
8.2 複種 212
8.2.1 複種的概念與意義 212
8.2.2 複種的條件 214
8.2.3 我國主要複種方式 215
8.3 間、套作 216
8.3.1 間、套作的概念與意義 216
8.3.2 間、套作效益原理 218
8.3.3 間、套作技術特點 219
8.4 輪作與連作 222
8.4.1 輪作 222
8.4.2 連作 224
第9章 生態農業 227
9.1 生態農業的產生與發展 227
9.1.1 國外生態農業的產生與發展 227
9.1.2 中國生態農業的產生與發展 228
9.2 生態農業原理 229
9.3 生態農業技術及模式 231
9.3.1 生態農業技術 231
9.3.2 生態農業的幾種典型模式 235
9.4 生態農業設計與評價 239
9.4.1 生態農業設計 239
9.4.2 生態農業評價 241
第10章 農業信息技術與精準管理 243
10.1 農業信息技術和農業信息化 243
10.2 農業信息技術的支撐技術 243
10.2.1 全球定位系統 244
10.2.2 遙感技術 244
10.2.3 地理信息系統 246
10.2.4 無線感測器網路技術 246
10.2.5 多媒體技術 247
10.2.6 網路技術 247
10.2.7 專家系統技術 248
10.2.8 自動控制技術 249
10.2.9 模擬模型技術 249
前言
第1章 緒論 1
1.1 農業的基本概念 1
1.1.1 農業的含義 1
1.1.2 農業的組成 1
1.1.3 農業的地位和作用 2
1.1.4 農業系統觀 3
1.1.5 我國農業發展歷程 3
1.1.6 我國傳統農學思想 4
1.1.7 現代農業的含義與特徵 4
1.1.8 西方現代農業的優點和問題 6
1.1.9 我國發展現代農業的基本戰略 6
1.2 農學概況 7
1.2.1 農學的概念與範疇 7
1.2.2 農學的地位與作用 7
1.2.3 農學的性質 8
1.2.4 農學的特點 9
1.2.5 作物學與農學的關係 10
1.2.6 作物生產特點 10
1.2.7 作物生產與糧食安全 11
1.2.8 我國作物生產發展戰略 15
1.3 農學發展前景展望 16
1.3.1 農學與農業信息技術 16
1.3.2 農學與生態農業 16
1.3.3 農學與都市農業 17
1.3.4 農學與可持續農業 17
1.3.5 農學與生物技術 18
1.3.6 農學與農業機械化 18
1.3.7 農學與農業產業化 18
1.4 “農學概論”的教學特點 19
1.4.1 “農學概論”的課程性質 19
1.4.2 “農學概論”的教學方法 19
第2章 作物的起源、分類和分布 20
2.1 作物的起源和傳播 20
2.1.1 作物的概念 20
2.1.2 作物的起源 20
2.1.3 作物的起源中心 20
2.1.4 作物的傳播 22
2.2 作物的分類 23
2.2.1 根據作物用途和植物學系統相結合分類 23
2.2.2 根據作物的生物學特性分類 24
2.2.3 按植物科、屬、種分類 24
2.3 作物的分布與生產 27
2.3.1 作物分布與環境條件 27
2.3.2 世界作物分布與生產及糧食貿易 28
2.3.3 中國作物分布與生產和生產發展概況及面臨的問題 33
第3章 作物生長發育與產量和品質形成 40
3.1 作物的生長發育特性 40
3.1.1 作物的生長與發育概念及進程 40
3.1.2 作物的溫光反應特性及階段發育 41
3.1.3 作物的生育期 42
3.1.4 作物的生育時期 43
3.1.5 作物的物候期 43
3.2 作物的器官建成 44
3.2.1 種子形態和萌發 44
3.2.2 營養器官的建成 46
3.2.3 生殖器官的建成 48
3.2.4 器官生長的相關性 49
3.3 作物產量形成 50
3.3.1 生物產量、經濟產量與經濟係數 50
3.3.2 作物產量構成因素及其相互關係 51
3.3.3 作物產量形成過程及影響條件 52
3.3.4 作物產量潛力及增產途徑 53
3.4 作物品質形成 55
3.4.1 作物產品品質及其評價指標 55
3.4.2 作物品質的影響因素 56
3.4.3 提高作物產品品質的途徑 58
3.5 作物的群體特徵 60
3.5.1 作物群體的基本概念 60
3.5.2 作物群體結構與指標體系 61
3.5.3 作物群體的源、庫、流概念及其關係 61
第4章 作物與環境 63
4.1 作物的環境 63
4.1.1 作物的生態因子 63
4.1.2 作物的生態適應性 65
4.1.3 作物生長的環境調節 67
4.2 作物與光照 68
4.2.1 光照強度對作物的影響 68
4.2.2 光照時間對作物的影響 72
4.2.3 光譜成分對作物的影響 74
4.3 作物與溫度 75
4.3.1 溫度變化的規律 76
4.3.2 作物生長發育的溫度要求 78
4.3.3 積溫及無霜期 80
4.3.4 溫度對作物的影響 81
4.3.5 溫度逆境對作物的危害及防禦措施 83
4.4 作物與水分 86
4.4.1 水分對作物生產的重要性 87
4.4.2 作物對水分的需求特點 87
4.4.3 水分逆境對作物的影響 89
4.4.4 提高作物水分利用效率 92
4.5 作物與空氣 93
4.5.1 作物與氧氣的關係 93
4.5.2 作物與二氧化碳的關係 93
4.5.3 作物與氮氣的關係 96
4.5.4 大氣環境與作物的關係 96
4.5.5 風速對作物的影響 97
4.6 作物與營養 97
4.6.1 作物必需的營養元素 98
4.6.2 必需礦質營養元素的生理作用及缺素症狀 98
4.6.3 作物的需肥規律 101
4.6.4 作物的有機養分 102
4.7 作物與土壤 103
4.7.1 土壤和土壤肥力 103
4.7.2 土壤的形成與中國土壤的分布 104
4.7.3 土壤的主要性質及其對作物的影響 105
4.7.4 土壤的改良 110
第5章 作物的遺傳改良 112
5.1 作物性狀改良的遺傳學基礎 112
5.1.1 遺傳學基本概念 112
5.1.2 遺傳學基本定律 113
5.1.3 數量性狀及其遺傳 116
5.2 作物的繁殖方式及其育種特點 117
5.2.1 作物的繁殖方式 117
5.2.2 不同繁殖方式作物的育種特點 118
5.3 作物改良的材料基礎——種質資源 119
5.3.1 種質資源的概念 119
5.3.2 種質資源工作 120
5.4 作物的遺傳改良 121
5.4.1 作物品種的概念與類型 121
5.4.2 作物遺傳改良的任務 123
5.4.3 作物育種目標的內容及制訂原則 123
5.5 傳統作物育種方法 124
5.5.1 作物育種的有關方法 124
5.5.2 引種 125
5.5.3 選擇育種 127
5.5.4 雜交育種 128
5.5.5 雜種優勢利用 132
5.5.6 遠緣雜交育種與染色體工程 136
5.6 現代育種技術 137
5.6.1 作物生物技術的概念及範疇 137
5.6.2 植物組織培養技術與細胞工程育種 137
5.6.3 植物轉基因育種 138
5.6.4 分子設計、標記輔助選擇與聚合育種 139
5.6.5 傳統育種與現代育種的關係 141
5.7 作物種子生產管理與現代種子產業 141
5.7.1 作物品種審定製度與組織體系 141
5.7.2 作物種子檢驗與現代種子產業 143
5.7.3 作物品種退出機制 145
第6章 作物生產技術 147
6.1 土壤耕作技術 147
6.2 播種技術 150
6.2.1 播前技術 150
6.2.2 田間播種技術 151
6.2.3 播後技術 154
6.3 育苗移栽技術 154
6.3.1 育苗移栽的意義 154
6.3.2 育苗方式 155
6.3.3 苗床管理 156
6.3.4 移栽技術 157
6.4 科學施肥技術 157
6.4.1 肥效的影響因素及提高途徑 158
6.4.2 養分作用規律 159
6.4.3 作物需肥特性 160
6.4.4 合理施肥原則 161
6.4.5 肥料種類和施肥技術 161
6.4.6 測土配方施肥推薦施肥技術 163
6.5 合理灌溉技術 164
6.5.1 作物的需水規律 165
6.5.2 合理灌溉指標 165
6.5.3 節水灌溉方法 166
6.5.4 排水技術 168
6.6 生長發育調控技術 168
6.6.1 人工調控技術 168
6.6.2 化學調控技術 169
6.6.3 地膜覆蓋技術 172
6.7 收穫、處理和貯藏 176
6.7.1 收穫技術 176
6.7.2 收後處理 177
6.7.3 貯藏技術 178
第7章 作物病、蟲、草害與防治 181
7.1 有害生物及其防治策略 181
7.1.1 有害生物及生物災害 181
7.1.2 有害生物及生物災害對農業生產的威脅 181
7.1.3 有害生物防治策略 182
7.2 植物病害與防治 182
7.2.1 植物病害的概念 182
7.2.2 植物病害的種類及症狀 182
7.2.3 病原物 184
7.2.4 病原物的侵染過程和病害的流行 186
7.2.5 植物病害的防治方法 187
7.3 作物蟲害與防治 189
7.3.1 昆蟲的特徵及為害 189
7.3.2 昆蟲的生物學特性 190
7.3.3 昆蟲的主要習性 192
7.3.4 昆蟲與環境條件 193
7.3.5 作物蟲害的防治 194
7.4 作物草害與防治 196
7.4.1 農田雜草的危害 196
7.4.2 農田雜草的種類 196
7.4.3 農田雜草的主要特性 197
7.4.4 農田草害的綜合防除 197
7.5 專家系統在作物病、蟲、草害防治中的套用 198
第8章 種植制度 200
8.1 種植制度與作物布局 200
8.1.1 種植制度的概念和特點 200
8.1.2 資源與種植制度 200
8.1.3 作物布局的含義與生產意義 202
8.1.4 作物布局的影響因素 203
8.1.5 作物布局的原則 209
8.1.6 我國的作物布局 210
8.2 複種 212
8.2.1 複種的概念與意義 212
8.2.2 複種的條件 214
8.2.3 我國主要複種方式 215
8.3 間、套作 216
8.3.1 間、套作的概念與意義 216
8.3.2 間、套作效益原理 218
8.3.3 間、套作技術特點 219
8.4 輪作與連作 222
8.4.1 輪作 222
8.4.2 連作 224
第9章 生態農業 227
9.1 生態農業的產生與發展 227
9.1.1 國外生態農業的產生與發展 227
9.1.2 中國生態農業的產生與發展 228
9.2 生態農業原理 229
9.3 生態農業技術及模式 231
9.3.1 生態農業技術 231
9.3.2 生態農業的幾種典型模式 235
9.4 生態農業設計與評價 239
9.4.1 生態農業設計 239
9.4.2 生態農業評價 241
第10章 農業信息技術與精準管理 243
10.1 農業信息技術和農業信息化 243
10.2 農業信息技術的支撐技術 243
10.2.1 全球定位系統 244
10.2.2 遙感技術 244
10.2.3 地理信息系統 246
10.2.4 無線感測器網路技術 246
10.2.5 多媒體技術 247
10.2.6 網路技術 247
10.2.7 專家系統技術 248
10.2.8 自動控制技術 249
10.2.9 模擬模型技術 249
