農家漂香肉圓是芋頭仔、地瓜澱粉、夾心肉、蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:農家漂香肉圓
- 主要食材:芋頭仔,地瓜澱粉,夾心肉,蘿蔔
- 輔料:生抽、老抽、辣椒、水、料酒
- 工藝:蒸
製作方法,小貼士,
製作方法
1.夾心肉剁成泥 | ![]() |
2.芋頭仔清洗乾淨加水放高壓鍋煮熟,去皮壓成泥。 | ![]() |
3.用一個大盤裝入地瓜澱粉 | ![]() |
4.蘿蔔刨成細絲 | ![]() |
5.把肉泥,芋泥,蘿蔔絲一起加入地瓜粉中,加生抽,老抽,料酒,辣椒,水進行攪拌。水要一點點慢慢地加,調成稀泥狀。 | ![]() |
6.把稀泥沫和成一個個的小圓餅狀上鍋蒸,大火25分鐘起鍋,香噴噴的肉圓就做好了。 | ![]() |
小貼士
1.我家兒子海鮮過敏,所以沒放開洋,放了更好吃,多少隨自己。2.蒸的時候下面要墊一層紗布,用荷葉或棕葉更好。3.吃不完的肉圓第二天切成片,用青菜,青紅椒一炒,也很好吃。