辣白菜粉條炒肉

基本介紹

• 中文名：辣白菜粉條炒肉
• 主要食材：韓式辣白菜，粉條
• 分類：快手菜，下飯菜，家常菜

用料

材料	用量
韓式辣白菜	三~五卷
粉條	200g
豬肉	200g
鹽	適量
香油	適量
蚝油	一湯匙
生抽	半湯匙
料酒	一湯匙
生薑	少許

做法

1. 豬肉切絲；蚝油一湯匙、料酒一湯匙、生抽半湯匙、生薑碎少許、澱粉少許、香油少許，醃製15分鐘左右。

2. 辣白菜（市售或者自製）切塊，泡菜汁瀝出備用。

3. 粉條冷水泡好，煮3~5分鐘，盛出劃散備用。

4. 熱鍋，倒油，大火滑炒肉絲至7成熟

5. 辣白菜與冬粉入鍋，拌炒兩下轉中火

6. 粉條開始黏糊時倒入泡菜汁，拌炒均勻至再次收汁（如果泡菜汁過多可大火收汁），關火出鍋。