辣白菜炒豆腐

基本介紹

• 中文名：辣白菜炒豆腐
• 主要食材：老豆腐，辣白菜
• 分類：辣，炒

用料

材料	用量
老豆腐	1塊
辣白菜
蒜	2瓣
香蔥	1根
生抽
鹽
雞精

做法

1. 豆腐切塊，瀝水，辣白菜切條，，蒜切末，蔥切小段。辣白菜汁、生抽、鹽、雞精加水調成味汁待用。

2. 燒鍋熱油，下蒜末爆香，下辣白菜稍微翻炒，下豆腐和味汁，大火煮開後轉中小火悶5分鐘（悶的過程中稍微翻動一下豆腐，不要太大力把豆腐弄破），轉大火收汁，撒香蔥，起鍋。