辣白菜炒土豆絲

辣白菜炒土豆絲是一道以韓式辣椒醬、糖、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：辣白菜炒土豆絲
• 原料：韓式辣白菜200克、土豆2個
• 配料：瘦豬肉100克、香蔥2小棵
• 醃肉用：料酒、生抽、乾澱粉均1勺

炒菜調味料：韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺、鹽適量。

做法：

1、豬肉切絲加料酒、生抽、乾澱粉拌勻，醃製片刻備用；

2、土豆去皮切成細絲，放入水中洗去多餘的澱粉，這樣炒起來口感才會脆。韓式辣白菜切成細條，香蔥切成蔥花備用；

3、鍋燒熱放油，中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用；

4、鍋內留底油放入一半蔥花爆香，加入辣白菜翻炒出香味；

5、放入土豆絲翻炒，下入韓式辣椒醬和糖、鹽調味料拌炒入味，（這時候再把韓式辣白菜的泡菜湯汁也倒一點進去會更加有味）；

6、最後下入炒好的肉絲，略微翻炒，撒上剩餘的蔥花即可起鍋。