辣炒魷魚須

傳統魯菜，具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強腎的特點。

基本介紹

• 中文名：辣炒魷魚須
• 主要原料：魷魚須，蔥蒜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 品種：傳統魯菜

原料：

主料：

魷魚須、蔥蒜、碎辣椒、姜

輔料：

鹽、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

做法：

1、魷魚須洗淨後切段。

辣炒魷魚須

2、蔥姜切末、乾辣椒剪斷備用。

3、魷魚須用開水焯約30秒後撈出。

4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入魷魚須大火煸炒約15秒後烹料酒、醬油。

6、下入乾辣椒、鹽、糖調味後加入少許清水繼續煸炒。

7、煸炒至湯汁變濃後入水澱粉勾芡即成。

特點

辣炒魷魚須是一道非常就好吃的傳統魯菜，具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強腎的特點。

注意事項

1、魷魚須要新鮮。

2、注意魷魚須不要煸炒時間過長，否則影響成品的口感。