辣汁泥腸是一道傳統名菜，味鮮微辣，爽而不膩。將泥腸洗淨切成片，洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，乾辣椒泡透切成絲；坐鍋點火放入油，油溫7—8成熱時放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時撈出待用；鍋內留余油，油熱放入乾辣椒絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲煸炒，炒出香味時倒入辣醬油、白糖、雞精、炸好的泥腸炒勻即可出鍋。 基本介紹 中文名：辣汁泥腸主要食材：泥腸輔料：洋蔥、胡蘿蔔、乾辣椒調料：辣醬油、白糖、雞精 配料,操作, 配料泥腸或熱狗腸輔料：洋蔥、胡蘿蔔、乾辣椒 調料：辣醬油、白糖、雞精、食用油·特 色： 味鮮微辣，爽而不膩。操作: 1、將泥腸洗淨切成片，洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，乾辣椒泡透切成絲；2、坐鍋點火放入油，油溫7—8成熱時放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時撈出待用；3、鍋內留余油，油熱放入乾辣椒絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲煸炒，炒出香味時倒入辣醬油、白糖、雞精、炸好的泥腸炒勻即可出鍋。天天提示：炸泥腸時要注意火候，時間長了泥腸就會變乾、硬。·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛...
