基本介紹
- 中文名：辣椒黃金蛋
- 主要食材：雞蛋，青椒
- 難度：普通
- 輔料：蒜頭、鹽、味素或雞精
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原料
主料
雞蛋、青椒
輔料
蒜頭、鹽、味素或雞精
做法
1.白水煮雞蛋，雞蛋熟透。 |  |
2.煮雞蛋同時辣椒切條或者絲；蒜瓣切片，備用。 |  |
3.辣椒熱油熱鍋翻炒，盛出，備用 |  |
4.雞蛋煮熟剝開切片（可用雞蛋切片器，淘寶或者宜家有賣） |  |
5.熱鍋少油，油七成熱，中火，雞蛋片下鍋煎，兩面翻煎。至金黃色。 |  |
6.炒熟的辣椒連同鍋里的雞蛋一起翻炒，加鹽和味素，起鍋盛盤。（注意，蒜瓣依個人口味在不同步驟放，和辣椒一起炒蒜味重一點，雞蛋片煎熟後放蒜瓣味道輕一點） |  |
