香辣黃金蛋

基本介紹

• 中文名：香辣黃金蛋
• 主要食材：雞蛋
• 難度：普通
• 時間：10分鐘

輔料

紅椒、青椒、生薑、大蒜、新鮮大蒜、料酒、米酒或白酒、生抽

做法

1.6個雞蛋煮全熟
2.煮好的雞蛋放冷水裡降溫後，拿出來剝好
3.用縫衣服的線把雞蛋分成一個個圈圈
4.辣椒、生薑、大蒜等配料都準備好
5.熱鍋油，放入青紅椒、生薑、大蒜一起炒香後，再倒入雞蛋，放入米酒或白酒大火半分鐘後再放入料酒和生抽一起燒，稍微翻動一下雞蛋（可以顛鍋）。當看到雞蛋顯金黃色了，放入蒜葉顛鍋幾下。出鍋
6.炒好的黃金蛋

小貼士

1、雞蛋一定要新鮮，要煮的熟透透的。

2、用線來切這個蛋，是能保證蛋的完整性，用刀比較容易破壞蛋的形狀，一開始就切的不好的話，炒的時候很容易碎的

3、可以顛鍋的朋友，做這個菜最好是顛鍋，而不要翻炒雞蛋