辣椒肥腸炒苦瓜

辣椒肥腸炒苦瓜

基本介紹

  • 中文名:辣椒肥腸炒苦瓜
  • 主要食材:苦瓜,大腸
  • 調料:料酒、醬、糖、胡椒粉、鹽、芡汁
  • 輔料:辣椒、蒜
製作材料,製作過程,功效與作用,

製作材料

苦瓜1根。大腸1條.辣椒1個,蒜末1大匙。料酒1大匙,醬2大匙.糖1茶匙.胡椒粉、鹽各適量.芡汁半大匙。

製作過程

1.苦瓜洗淨,剖開後去籽,先橫切三小段,再直切成條狀。
2.大腸先洗淨.煮爛再取出,切成短段:辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末.再放人大腸同炒,接著放苦瓜.並加入所有調味料(芡汁除外)。
4.小火燒入味.同時放入辣椒片.燒至湯汁稍收乾時,勾芡即可盛出。

功效與作用

辣椒肥腸炒苦瓜有潤燥、止渴止血的功效,可用於脫肛、痔瘡、便秘等症。

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