苦瓜炒腸子

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒腸子
• 主要食材：豬大腸，苦瓜
• 分類：炒

用料

材料	用量
豬大腸	20厘米
苦瓜	1根
辣椒	1個
蒜葉	1根
白酒	2勺
黑胡椒	少許
醬油	1勺
鹽	2勺
油	6勺

做法

1. 取洗乾淨去膻味的豬大腸20厘米，切絲、放白酒1勺、黑胡椒醃製15分鐘。
2. 苦瓜洗淨切片、辣椒切末、蒜葉也切碎備用。
3. 油燒紅，放腸子爆炒，放白酒1勺，鹽1勺，爆炒後盛碗裡。
4. 另少許油炒苦瓜，扁炒片刻，將變色時放炒好的腸子、醬油、辣椒、味素。
5. 盛盤