辣椒牛肉醬

辣椒牛肉醬是以牛肉、辣椒為原料的食物。

基本介紹

• 菜名：辣椒牛肉醬
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：紅辣椒、牛肉、食用油

輔料

生薑、鹽、白糖、料酒、花椒粉、乾黃醬、花生碎、雞精、芝麻

做法

1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗淨，晾乾。
2.牛肉剁碎放入調料醃製備用（我醃製了一上午）。
3.將晾乾的辣椒帯籽剁碎（我是用絞肉機絞的），放入各種調料進行醃製（依然醃製了一上午）。
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入醃製好的辣椒和用料酒攪拌好的乾黃醬不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒乾辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續攪拌~~
9.終於，香噴噴的牛肉辣椒醬出鍋了。胳膊都要酸掉了啊......

小貼士

1.辣椒醬涼涼後裝在玻璃瓶中，放入冰櫃可儲存較長時間。