香辣孜然肉醬

香辣孜然肉醬是一道由豬肉、洋蔥、甜麵醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香辣孜然肉醬
• 主要食材：豬肉
• 口味：香辣可口
• 輔料：洋蔥

原料：

豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜麵醬、豆面醬、辣椒粉、孜然、料酒、味素。

做法：

1、洋蔥、豬肉切丁備用；

2、起油鍋，油熱後，炒香洋蔥碎，小火炒至洋蔥碎金黃時盛出洋蔥碎和蔥油；

3、辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱後，分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；

4、另起油鍋，油熱後，下入肉丁中火煸炒，儘量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色；

5、烹入料酒，下入一袋甜麵醬和四分之一的豆面醬，用中火翻炒；

6、鍋內均勻起泡時，倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油，調入味素，攪拌均勻，即可出鍋。