辣椒炒黃骨魚

辣椒炒黃骨魚是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有黃骨魚等，主要配料包括調料有芹菜、姜、醬油等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒黃骨魚
• 主要原料：500g黃骨魚
• 主要營養成分：富含維生素A、鐵、鈣、磷等
• 配料：適量油適量鹽適量辣椒

食材明細

主料

500g黃骨魚

配料

適量

芹菜

適量姜

適量醬油

適量雞精

適量大蒜

營養分析

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

製作步驟

1 先把黃骨魚煎到有點黃

2 煎好後盛出來備用

3 把芹菜炒一下

4 加入辣椒一起炒，炒到熟就可以了

5 把黃骨魚放入一起炒，這個時候可以加入鹽，雞精醬油。多翻炒幾下，讓黃骨魚入味。

6 稍微煮上兩分鐘就可以了。