辣拌油菜

主料：油菜500克

調料：辣椒(紅,尖,乾)10克,鹽3克,香油10克,味素2克,大蔥5克,姜5克,花椒3克

基本介紹

• 中文名：辣拌油菜
• 主要原料：油菜
• 是否含防腐劑：否
• 味道：辣

製作材料

主料：油菜500克

調料：辣椒(紅,尖,乾)10克,鹽3克,香油10克,味素2克,大蔥5克,姜5克,花椒3克

特色

色澤美觀，香辣可口。

製作方法

1.油菜洗淨，切成片，放入沸水鍋內燙一下，撈出用冷水過涼，瀝乾水分，放入盆內；乾紅辣椒去蒂和籽，切成細絲。

2.炒鍋置火上放入香油燒熱，放入花椒炸成黑色撈出不要，加入辣椒絲、蔥絲和薑絲炸出香味，連油一起澆在油菜上，撒入精鹽和味素，拌勻裝盤即成。