辣味醬鳳爪

將鍋置於中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、薑片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開；

基本介紹

• 中文名：辣味醬鳳爪
• 主料：雞爪

工藝：煮 口味：鹹甜味

材料

主料：雞爪50克。

調料：大蔥30克 姜20克 醬油15克 植物油10克 豆瓣醬10克 料酒10克 白砂糖10克 陳皮5克 鹽4克 胡椒粉3克 八角2克 味素1克。

做法

1.將雞爪收拾乾淨，放入開水中焯一下，撈出；

3.把雞爪、精鹽、白糖、味素和胡椒粉放進鍋內；

4.燒開後，改用小火慢煮，待雞爪煮熟，撈出晾涼即可。

所含營養素

熱量 (332.64千卡) ·蛋白質 (16.12克) ·脂肪 (19.34克) ·碳水化合物 (25.57克) ·膳食纖維 (3.07克) ·維生素A (30.94微克) ·胡蘿蔔素 (75.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.18毫克) ·維生素C (5.90毫克) ·維生素E (8.36毫克) ·鈣 (58.66毫克) ·磷 (112.73毫克) ·鈉 (3236.81毫克) ·鎂 (65.50毫克) ·鐵 (5.39毫克) ·鋅 (1.16毫克) ·硒 (7.08微克) ·銅 (0.24毫克) ·錳 (1.27毫克) ·鉀 (303.26毫克) ·維生素B6 (0.03毫克) ·泛酸 (0.12毫克) ·葉酸 (21.30微克) ·維生素K (2.10微克) ·膽固醇 (51.50毫克)