跟我吃：不會肥胖

圖書信息

叢書名: 金房子系列叢書

正文語種: 簡體中文

條形碼: 9787801945501

尺寸: 20.2 x 14 x 2.2 cm

重量: 358 g

作者簡介

孫學東，男，63歲，華中科技大學同濟醫學院教授。採用生物——心理——社會醫學模式從事醫學臨床、教學、科研近40年。工作期間，73-74年進修補科學一年；75-76年西學中一年；78-81年讀研究生。發表學術論文50餘篇、英文發表3篇；科普文章近200篇；編寫與參編醫學參考書、科普書籍近10部。曾任《中國醫藥薈萃》叢書副主編、《臨床醫學治驗——婦產科》分冊主編。先後被國內多冊大型辭書收錄，如《中國當代學者大辭典》、《中國名醫名術大典》、《中華老年光彩人生》、《世界優秀專家人才名典》等。現為中國管理科學研究院特約研究員、《發現》雜誌社副理事和工、《中華中西醫雜誌》常務編委、湖北省及中國科普作家協會會員。

內容簡介

《跟我吃:不會肥胖》的主旨是教您學會科學地吃，選擇有減肥功效的瓜果菜蔬、禽魚蛋肉，正確的烹飪方法，合理的飲食結構。教您了解各種健康食品的性能、功用，幫您遠離不恰當的食物和不適宜的吃法。

媒體評論

書評

?肥胖被預測為21世紀的流行病和人類健康的第一殺手。肥胖目前在全世界呈流行趨勢。據估計，到2010年，整個亞太地區將有1?3億人會患上肥胖症，我國目前體重超重者已達到22?4%，肥胖者為3?01%。有關專家警告說，中國的肥胖症患者可能已超過7 000萬人。儘管我國肥胖症發生率遠低於西方人群（歐美等國家一般在20%左右），但增長速度較快，特別在20世紀90年代末增長更迅速。我國人群超重和肥胖症發生率呈現一定的規律：北方高於南方；大城市高於中小城市；中小城市高於農村；經濟發達地區高於不發達地區。很顯然，超重和肥胖與經濟發展及生活水平和生活方式密切相關。

?肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來不便，更重要的是容易引起多種併發症，加速衰老和死亡。據醫學統計，45歲以上的人體重如已超過了正常標準10%，那么每超過0?5千克，壽命就要減少29天。世界衛生組織肥胖症學會呼籲：肥胖既是一種獨立的疾病，又是2型糖尿病、心血管疾病、高血壓病、腦卒中等多種疾病和某些癌症的危險因素，其危害程度是吸菸的4倍。最近，國際肥胖症大會發布報導，全世界因肥胖死亡的人數是因飢餓死亡人數的2倍以上，因此肥胖被世界衛生組織列為導致疾病負擔的十大危險因素之一。

?超重和肥胖已經成為威脅我國人民健康和生活質量的嚴重健康問題。重視健康，只有遠離肥胖。怎樣遠離肥胖？首先應通過科學飲食和增加體力活動等積極手段，使超重人群回到正常狀態，並防止超重者成為肥胖者。如能不失時機地進行預防和干預，減緩超重和肥胖症發病率的上升速度完全是有可能的，這對控制慢性病有重要意義。

?控制飲食，並不是絕食，而是選擇合理的飲食，一句話，就是學會科學地吃。吃有減肥功效的瓜果菜蔬、禽魚蛋肉。如果你對這些還不甚了解，那就請你閱讀此書，因為這本書的主旨就是——跟我吃，你不會肥胖。

跟我吃：不會肥胖

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