超市(販賣綜合市場)

超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費者自助選購、統一收銀結算的零售企業。在中國，超級市場被引入於1978年，當時稱作自選商場。

超級市場一般經銷食品和日用品為主，其特點主要是，①薄利多銷，基本上不設售貨員經營中低檔商品；②商品採用小包裝、標明分量、規格和價格;③備有小車或貨筐、顧客自選商品；④出門一次結算付款。

2020年12月31日，為深入貫徹落實國務院聯防聯控機制要求，商務部辦公廳印發《商場、超市疫情防控技術指南》。

基本介紹

• 中文名：超市
• 外文名：Super Market
• 別名：超級市場、自選商場
• 主營業務：經營生鮮食品、日雜用品
• 引入時間：1978年

功能

超級市場的商品包裝， 真正成為“無聲的推銷員”，要代替售貨員介紹商品，因此其包裝需要介紹商品名稱、用途、產地、用法、價格份量及特點的功能。

優點

超級市場的優點，省人(節省勞動力和勞務開支)

超市

省地(充分利用營業面積)

省錢(節省投資)

省時(不用排隊，手續簡便)

乾淨(尤其是副食、蔬菜)

有安全保障（來源出處比較放心）

來源

關於世界上第一家超市的誕生，有兩種說法。

1、1916年9月9日，第一家自助服務商店Piggly Wiggly在田納西州孟菲斯市開業。它的經營者克拉倫斯.桑德斯（Clarence Saunders）在1917年將這種由消費者自行在貨架上挑選商品最後結賬的零售店經營模式申請了專利，這就是超級市場的雛形。超級市場很快風靡全球，為了使自己的商品在超級市場中更具有吸引力，廣告和商品包裝業也因此發展起來。

2、最早產生於1930年的美國紐約。1930年8月，美國人麥可·庫侖（MichaelCullen）在美國紐約州開設了第一家——金庫侖聯合商店。當時，美國正處在經濟大危機時期，麥可·庫侖根據他幾十年食品經營經驗精確設計了低價策略，並首創商品品種別定價方法。他的平均毛利率只有9%，這和當時美國一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價的低廉，必須做到進貨價格的低廉，只有大量進貨才能壓低進價，麥可·庫侖就以連鎖的方式開設分號，建立起保證大量進貨的銷售系統，他首創了自助式銷售方式，採取一次性集中結算。

據說世界第一家超市開張那天，人們尚不知超市為何物，紛紛抱著好奇的心態前往光顧，並把逛超市作為一種時尚。但過不多久，人們逐漸嘗到了超市便利的甜頭，上超市購物又成為人們日常的一種需要。於是乎，超市像雨後春筍似地布遍世界各地。

智利是較早出現超市的拉美國家之一。1957年, 在聖地亞哥的老富人區PROVIDENCIA 和RICARDO LEON兩條大街的交匯處出現了智利首家超市"ALMAC", 這家所謂的超市,以現代人的目光看來, 只不過是一家店面既小商品也不豐富的原始超市而已。現而今，智利已有大小超市668家。其中占地10000平方米左右的大超市有36家，建築總面積32.4萬平方米。首都大區占了21家（LIDER 11家，JUMBO 5家，CARREFOUR 5家）, 其他大區15家; 小於10000平方米的有632家，建築總面積80.88萬平方米。 首都大區占有178家, 其他大區454家。 2002年超市銷售總額為43.44億美元, 為當年全國GDP的7%, 占了全國零售額的60%。

像其他國家一樣，智利的超市業也經歷了從無到有. 從小到大的演變、發展過程。具體說來，1960年至1970年間為演變期。在這時期，零星、單個的超市逐漸向合作、連鎖的方向發展，在首都聖地亞哥的一些超市還開始進行初步的改造。與此同時，在聖市出現了第一家大型超市－JUMB; 1980年－1990年為發展期，超市開始向各大區發展; 90年代為鞏固期。在這時期，智利超市業趁國家經濟發展之際，獲到巨大發展，超市年均增長 20.42%，實際增長10.86%（減去倒閉超市後的淨增長）。大型超市也隨之迅速增加，並且向阿根廷、秘魯、烏拉圭等周邊國家進軍。與此同時，各大區超市業的發展態勢也十分強勁; 進入21世紀後，智利的超市業方興未艾，一是每年都在增加投資建新店，2001年新增投資3億美元，2002年4.2億美元, 2003年估計為2.5億美元。二是超市越建越大，為數不少的超市"巨無霸"正在聖地亞哥周圍拔起。現有超市的兼併風也在暗地裡進行著。因此，大超市在全國零售業中的占有率正在逐年擴大：2002年為 72.11%, 2003年首季增加到了74.78%，預計2003年超市實際增長率將為6%－7%。

像其他西方國家一樣，在拉美國家中超市正在占據越來越多的零售業市場。2002年，智利超市銷售占全國零售額的比例高達59%（預計2003年將超過60%），與阿根廷並駕齊驅，居拉美各國之首，墨西哥次之，為49%，巴西和哥倫比亞位居第三，為46%。在激烈的競爭中，傳統的百貨商店正在逐年丟失市場份額：1994年，百貨商店和售貨亭占全國零售業銷售總額的百分比還高達33%，到2002年已猛跌至22%。飯店、酒吧、冰果店和食品店的銷售比例從1997年的14%降到了2002年的9%。只有藥店的銷售比例有所增長，從1997年占6%提高到了2002年的10%。

智利很大一部分的超市、特別是大型超市的業主為外國跨國公司，D&S、LIDER、JUMBO、CARREFOUR等世界大型超市連鎖店集團在智各地均有分連鎖店，並且在智超市中占據了最大的市場份額。業內人士分析認為，隨著智利對外洽簽越來越多的自由貿易協定，將為這類超市集團在智業務創造更多的發展機會。

在消費習慣方面，79%的智利居民日常主要到超市進行採購。逛超市的主要是婦女，占了60%，與其他地方一樣，往往問得多，實際購買的少。超市促銷產品特別受消費者光顧。越來越多的顧客喜歡用現金購買，用信用卡的正在減少，近年來用信用卡到超市購物的顧客人數減少了30%。智利人購物雖然也看重品牌，但更看重價格。在購買品牌商品時，大多專注一種自己喜歡和用慣了的品牌，很少有變動。

隨著對外交流的擴大，智利超市中進口貨也在逐年增多，15年前進口貨所占比例僅為0.75%, 已增加到10%。

在智利超市的貨架上不乏中國商品，其中紡紡織品、服裝、五金、廚房用具、鞋類、箱包占了很大份額。雖然大多商品為外國品牌的定牌貨，但令人高興的是，像"海爾"這樣的家電名牌產品已在近年進入智利超市和大百貨店。相信隨著我價廉質優的品牌商品越來越多地被智利人民所了解，將有更多的中國名牌商品出現在智利超市的貨架上。

補充：

超級市場產生於1930年的美國紐約，被稱為零售業的第三次革命。

1930年8月美國人麥可·庫侖（Michael Cullen）在美國紐約州開設了第一家超級市場--金庫侖聯合商店。當時，美國正處在經濟大危機時期，麥可·庫侖根據他幾十年食品經營經驗精確設計了低價策略，並首創商品品種別定價方法。它的超級市場平均毛利率只有9%，這和當時美國一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價的低廉，必須做到進貨價格的低廉，只有大量進貨才能壓低進價，麥可·庫侖就以連鎖的方式開設分號，建立起保證大量進貨的銷售系統。它首創了自助式銷售方式，採取一次性集中結算。

20世紀30年代中期以後，超級市場這種零售組織形式由美國逐漸傳到了日本和歐洲。在我國，超級市場被引入於1978年，當時稱作自選商場。

防疫指南

2020年12月31日，為深入貫徹落實國務院聯防聯控機制要求，進一步科學精準做好商貿領域常態化疫情防控和元旦春節期間疫情防控工作，商務部辦公廳印發《商場、超市疫情防控技術指南》的通知，要求督促指導商貿流通企業做好相關疫情防控工作。