《走南闖北吃東西》是2024年金城出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：走南闖北吃東西
- 作者：高文麒
- 語言：中文
- 出版時間：2024年3月
- 出版社：金城出版社
- 頁數：272 頁
- ISBN：9787515525310
- 定價：60 元
- 裝幀：精裝
內容簡介 ,圖書目錄 ,作者簡介 ,
內容簡介
《走南闖北吃東西》是台灣資深美食家、餐飲評論家高文麒最新創作的美食隨筆集，50篇文章囊括了高文麒對於諸多美食的品鑑與探索。雖是講美食，但更滲透著不同地域的民風、民俗及文化背景，涉及生活情趣、養生休閒、人生志趣等諸多內容，美食的起源發展、搭配考究面面俱到，敘述者的經歷、氣息、溫情亦流貫其間。
圖書目錄
輯一 地方菜系
潑墨山水北京風味
麻辣天堂
北法南來杭幫菜
登峰造極淮揚菜
溫柔婉約蘇州菜
含冤抱屈的徽菜
地球吃透透 中原古意福州菜
洛陽水席
輯二 菜品
北京炸醬麵
汗流浹背——麻辣火鍋
故鄉的牛肉麵
雞可食不可失
烤鴨飄香六百年
南京極品鹽水鴨
持螯把酒大閘蟹
台灣風味之“滷肉飯”
無肉令人瘦之東坡肉
地球吃透透 揚州炒飯
一碗油麵度小月
消災納福吃祭肉
救駕餅與石頭餜
一碗攔車的牛肉粉
湯麵的祖宗——湯餅
春天的顏色——青團
龍舟競渡——吃粽子
瓊漿滿飲潤枯喉
夏日記憶——酸梅湯
輯三 食材與味道
早餐雜談
愛上霜凍大白菜
新炊脂白米粒粒皆琳琅
淮揚細點談茶社
青團聯想蘇州小吃
適口充腸一碗粥
湯水暖人心
台菜中的黃金傳奇
森林裡的禪味
森林裡的黑金
君今不醉將安歸
鬧中取靜喝杯茶去
香料背後的故事
五味之外另一味
逐臭之夫
風口浪尖預製菜
駐京辦與大使館
輯四 西餐
中國西餐發源地
西餐館裡吃西餐
意大利麵的方方面面
另類米飯——義大利燉飯
湯湯水水茶泡飯
印度十三香
作者簡介
高文麒，中國傳統文化研究者，資深美食家、餐飲評論家。1964年出生於中國台灣花蓮，史丹福大學哲學碩士，開過拉麵店，做過背包客。曾任《舌尖上的中國》《風味人間》等美食紀錄片的顧問。著有《食樂指南》《魅力城市》等書，主持《食尚玩家》《美食評論家》，參與編寫《傳說中的料理》第一、二季腳本等。
