2007年，我市食品安全監管部門要堅持以黨的十六屆六中全會、全國食品藥品整治和監管工作電視電話會議精神為指導，按照吳儀副總理在全國食品藥品整治和監管工作電視電話會議上講話中強調的“要抓緊建立健全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業作為第一責任人的責任體系”的工作要求，切實加強監管，認真解決人民民眾最關心、最直接、最現實的食品安全問題，保障全市人民民眾飲食安全，實現全市食品產業又快又好的發展。
一、突出重點深化食品質量安全專項治理，進一步規範食品市場秩序。
在鞏固前幾年食品安全專項整治成果的基礎上，紮實開展專項治理工作。一是狠抓農產品污染源頭治理；二是嚴厲打擊使用非食品原料生產加工行為；三是深入開展食品安全專項整治工作。整治工作要堅持以麵粉、大米、豬肉、蔬菜、水果、食用油、飲料、兒童食品、奶製品、水產品等食品為重點品種，以種植養殖、生產加工、流通、消費為重點環節，以農村和城鄉結合部為重點區域，以及各類食品批發市場、集貿市場、小作坊、寄宿制學校食堂、生豬屠宰場、小餐館、小食雜店、小攤點等為重點場所的監管。充分發揮行政、法律以及輿論監督等綜合手段的作用，加強對違法犯罪活動的打擊力度，使生產經營假冒偽劣食品行為得到有效遏制；四是根據節日期間食品消費量大的特點，強化節日期間的食品安全工作，建立節日期間應急值班制度，加大節日期間食品市場的巡查力度，加強餐飲業和集體食堂的食品衛生管理，消除食物中毒隱患；五是繼續開展對重點品種食品安全的抽查檢驗，增強全市食品安全工作的預見性和主動性，扎紮實實地將專項整治活動引向深入。
二、加強食品安全過程監管，提高食品安全監管水平。
1、抓好食品源頭污染的治理。一要認真做好種子、農藥、化肥等為主的農資監管工作，紮實做好正確使用農藥等知識的培訓工作，提高種植水平。二要做好以蔬菜為主的農產品質量抽樣送檢工作。三要加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯黴素等污染物的監測，強化對畜、禽、水產品投入品使用的管理，紮實開展生產技術服務，提高科學養殖水平，降低風險。結合我市產業發展實際，積極發展和推廣無害農產品、綠色食品、有機農產品等標準化生產綜合示範區、生產基地建設。
2、抓好食品生產加工環節的監管。一要加快食品市場準入制度的實施，建立健全不合格食品的召回制度，對已發食品生產許可證的企業，以巡查、回訪、年審和監督檢驗等方式加大監管力度；二要切實落實好區域監管責任制，加強食品生產加工企業的日常監管，確保責任到人，措施到位；三要抓好重點食品質量安全監督抽查，實施食品生產質量安全通報制；四要逐步提高生豬定點屠宰率，完善屠宰場的檢疫檢驗制度，加強對屠宰場環境衛生管理；五是堅決打擊黑窩點和使用非食品原料的行為，集中整治食品生產小企業、小作坊，堅決取締無證生產加工企業，全面消除乳製品、飲料等食品無證生產行為。
3、進一步抓好食品流通環節的監管。一要認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動，加大對農村和城鄉結合部、旅遊景點、各類食品批發市場、集貿市場、小食雜店、小攤點等重點場所的監管力度，堅決取締和打擊無證無照、超範圍經營食品，銷售假冒偽劣食品等違法行為。二要按照“監管責任落實，監管重心下移”的要求，全面加強食品安全日常監管，推進基層監管工作制度化和規範化，以食品質量監管和規範經營行為為重點，嚴格食品市場準入管理，進一步規範酒類流通秩序，促進酒類市場有序發展，防止假冒偽劣酒類流入市場。
4、認真抓好食品消費環節的監管。一要進一步推進實施餐飲業的食品衛生監督量化分級管理，在餐飲企業和學校食堂推行原料進貨溯源制度，強化對學校、社區、建築工地、農家樂旅遊點餐飲和小餐館的衛生監管，防止食物中毒事件和食源性疾病發生。二要嚴格推行餐飲業和學校食堂食品衛生管理員制度，提高餐飲業、學校自身食品衛生管理水平和防範重大食品安全衛生安全事故的能力。
三、繼續抓好信用體系建設試點工作，推進全市食品安全信用體系建設。
開展信用體系建設，加強我市食品安全工作長效機制的建設，逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用信息發布制度。在此基礎上，建立信用信息平台，實現信用信息共享和互動。市質監局、市工商局、市衛生局、市農業局、市畜牧局、市經貿局等部門要對所監管的對象建立和完善食品安全信用評價體系，建立完善信用檔案，定期組織開展信用評價，充分利用好信用評價結果。通過加強日常監管和信用體系建設逐步推進，促進食品生產經營企業誠信守法。
四、紮實開展食品安全宣傳教育工作，提高全社會食品安全意識。
加大食品安全宣傳力度。充分利用電視、報刊、廣播、社會公眾網路等媒體，進一步宣傳食品安全政策法規、科普知識，增強消費者的自我保護意識和對假冒偽劣食品的識別能力；加強對食品生產經營從業人員的道德教育和食品安全知識教育，強化其食品安全責任意識，自覺加強食品生產經營過程質量衛生安全管理。抵制制售假冒偽劣食品行為，全面提升我市食品從業人員的素質。
五、全面推進食品放心工程。
2007年是實施食品放心工程三年規劃的最後一年，要認真對照省、遵義市政府的有關計畫和安排，查找不足和問題，抓緊時間實施食品放心工程。各地各有關部門要對照市政府、市食安委的安排，認真清理完成相關工作，進行全面總結，推進食品放心工程向縱深發展。
六、切實加強食品安全綜合監督，狠抓食品安全監管任務落實，不斷提高綜合執法水平。
市食品安全協調委員會及辦公室要切實履行綜合監管職責。一是要切實開展食品安全工作的調查，結合年度工作部署，與相關部門密切配合，制定好階段性工作或專項工作方案並監督實施；二是要加強食品安全信息工作，搭建好食品安全信息溝通平台，加強食品安全信息管理和綜合利用；三是抓好專項整治工作，推進綜合執法、聯合執法。在元旦、春節、五一、國慶等重大節假日，積極組織相關部門深入食品生產經營單位進行檢查，確保節日市場食品安全。
七、進一步完善食品安全監管機制，增強食品安全監管合力。
進一步修訂和完善食品安全責任制和責任追究制，細化食品安全監管責任，明確責任部門和負責人，對發生重大食品安全事故並導致嚴重後果的，依法依紀追究有關責任單位和責任人的責任。要完善食品安全綜合監管機制，從制定規則、監督實施、績效評價、責任追究四方面進一步細化具體措施，豐富綜合監督的內容，創新綜合監督的手段和方式，完善綜合監督的機制。要進一步完善食品安全目標考核辦法，使考核工作更加全面規範。要提高重大食品安全事故處理能力，進一步完善重大食品安全事故應急預案，明確事故分級界限、應急處理工作的原則、指揮機構及其職責，落實應急回響措施和應急救援隊伍，全面規範食品安全事故應急處理工作。健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網路體系。要依法查處重大食品安全事故，開展事故隱患監督整改與跟蹤回訪。
