赤小豆魚湯

赤小豆魚湯是一道以活鯽魚作為主要食材，以赤小豆作為配料，以料酒、薑片、蔥節作為調料製作而成的美食。具有利水、利濕，消脹滿的效果。

基本介紹

• 中文名：赤小豆魚湯
• 主要食材：活鯽魚一條，約400克
• 輔料：赤小豆50克
• 調料：料酒、薑片、蔥節各適量

製作方法

鯽魚留鱗，剖腹去腸雜，並撕下頜下硬皮後洗淨，加上料酒醃漬片刻。赤豆加水用微火煮至六成酥，下鯽魚、姜、蔥節，同煮成湯。

特點

適合於妊娠後期頭面、下肢或全身浮腫的孕婦食用。