赤小豆腐竹鯉魚湯是由赤小豆、腐竹、鯉魚等製作而成的一道美食。 基本介紹 中文名：赤小豆腐竹鯉魚湯主要食材：赤小豆80克，腐竹80克，鯉魚1條輔料：豬瘦肉50克調料：生薑4片 烹製：赤小豆浸泡3小時；腐竹稍浸泡；鯉魚煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗淨。先以赤小豆和姜、清水2500毫升（10碗量）下瓦煲，武火滾沸約15分鐘，下鯉魚和豬瘦肉約5分鐘後，改為文火滾約50分鐘後下腐竹片刻，下鹽便可。為3~4人用。
