基本介紹
品種介紹,典型香氣,原產地,
品種介紹
葡萄種植者將他和長相思（Sauvignon Blanc）和密思卡岱（Muscadelle）一起釀造索泰爾訥（Sauternes）葡萄酒和格拉夫（Graves）葡萄酒。賽美蓉釀的酒是活潑的乾白葡萄酒。因為賽美蓉葡萄糖高酸低，它也可以用來釀製絕佳的甜葡萄酒。像密斯卡岱一樣這種葡萄很容易被貴腐菌侵染。
典型香氣
香氣：蜜，檸檬，椴樹花
原產地
原產自法國波爾多區，但以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植於波爾多區。雖非流行品種，但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品種長相思所產乾白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經常不足。所以經常混合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以補其不足，適合年輕時飲用。部分產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久。此外，澳洲獵人谷所產，由於環境特殊，經十年瓶中培養後，濃郁豐富，可媲美最優質的夏多內。賽美蓉（Sémillon）以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea黴菌生長，此黴菌不僅吸收葡萄中水份，增個賽美蓉（Sémillon）糖份含量，且因其於葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，並產生如蜂蜜及水果特殊豐富的香味。其酒可經數十年的陳年，口感厚實香醇，甜而不膩，以索泰爾訥（Sauternes）和巴爾薩克（Barsac）所產最佳。
賽美容
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