《賀師傅幸福廚房：我最愛吃的蔬菜》是2015年3月譯林出版社出版的圖書，作者是加貝。
基本介紹
- 書名：賀師傅幸福廚房：我最愛吃的蔬菜
- 作者：加貝
- ISBN：9787544743389
- 頁數：128頁
- 定價：25元
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2015年3月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《賀師傅幸福廚房：我最愛吃的蔬菜》是一本介紹蔬菜料理的菜譜書，詳細講解了蔬菜的處理方法，以及適合蔬菜的各種烹飪方式，用最家常的技法做出讀者最愛吃的蔬菜料理，精美的圖片、簡潔明了的操作圖示，絕對可以讓各位廚盲男女輕鬆製作美味佳肴：媽媽再也不用擔心我的廚藝了！
圖書目錄
01超簡單蔬菜切法
Part 1 米飯殺手——快炒蔬菜料理
06蔬菜的快炒秘訣
07手撕包菜
08香菇扒油菜
10西紅柿炒蛋
12魚香杏鮑菇
14開胃酸辣藕丁
16熗炒通菜
18五彩杏鮑菇
20豆豉鯪魚油麥菜
22油燜冬筍
24韭菜炒蛋
26蒜香花椰菜
28魚香茄子
30乾煸豆角
32酸辣土豆絲
34豆角欖菜炒肉末
36東北地三鮮
38肉末茄子
40荷塘小炒
42茶樹菇炒臘肉
44小炒有機菜花
46韓國泡菜炒飯
48胡蘿蔔青豆炒飯
50洋蔥咖喱炒飯
Part 2 味濃料足——蒸燉蔬菜料理
54蔬菜的蒸煮秘訣
55手撕茄條
56海米燒冬瓜
58上湯娃娃菜
60什錦蒸蔬菜
62蒜香肉醬蒸菇
64茄汁魚塊蒸白菜
66玉米豇豆亂燉
68蜜汁南瓜
70農家吉祥三寶
72什錦蘑菇燜飯
74香菇芋頭燜飯
76茄子香菇燜面
78羅宋蔬菜湯
Part 3 清爽到底——涼拌蔬菜料理
82蔬菜的涼拌秘訣
83銀絲菠菜
84清爽老虎菜
86蘆筍拌蝦仁
88大豐收拌菜
90藍莓山藥
92桂花糯米藕
94橙汁瓜條
96薑汁豇豆
98時蔬拌拉皮
100四鮮烤麩
102薑汁藕片
104蜜汁苦瓜
106三色金針
108爽口花菜
110腰果脆芹
112麻醬菜心
114香拌茭白
116素拌秋葵
118洋蔥拌木耳
120醋拌蘑菇
122時蔬涼拌菠菜面
124酸辣海帶絲
