《賀師傅幸福廚房：我最愛吃的蛋料理》是2015年6月譯林出版社出版的圖書，作者是加貝。
基本介紹
- 書名：賀師傅幸福廚房：我最愛吃的蛋料理
- 作者：加貝
- ISBN：9787544754415
- 頁數：128頁
- 定價：25元
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2015年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《賀師傅幸福廚房：我最愛吃的蛋料理》是一本介紹蛋製品料理的菜譜書，蔬菜殺手熱炒涼拌蛋料理，汁濃味醇的蒸煮滷蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用最家常的技法做出讀者最愛吃的蛋製品料理；同時，還詳細介紹了蛋類的品種、結構和營養價值，講解了蛋類選購的小竅門，以及家常食用的各種蛋製品，讓讀者一看就懂，一學就會。
圖書目錄
01蛋類種類、結構及營養價值
02蛋類選購小竅門
03常用蛋製品一覽
PART1 蔬菜殺手-熱炒涼拌蛋料理
06湘味金錢蛋
08韭香雞蛋
10西紅柿炒蛋
12苦瓜炒雞蛋
14洋蔥炒雞蛋
16豌豆苗炒雞蛋
18蒜薹炒雞蛋
20蔥香鵪鶉蛋
22胡蘿蔔炒雞蛋
24滑蛋牛肉
26滑蛋蝦仁
28虎皮蛋燒肉
30木須炒蛋
32賽螃蟹
34毛豆炒蛋
36雙蛋燴花椰菜
38蛋皮炒三絲
40銀魚炒蛋
42絲瓜炒雞蛋
44蛋黃 玉米
46糖醋荷包蛋
48蛋炒粿條
50西紅柿蛋炒飯
52茶樹菇炒鴨蛋
54蛋黃山藥
56鹹蛋黃炒飯
58鵪鶉蛋燒排骨
60菠菜蛋皮拌冬粉
62雞蛋沙拉
64皮蛋豆腐
66剁椒皮蛋
68皮蛋拌涼粉
70薑汁皮蛋
72蒜末變蛋
PART2 汁濃味醇-蒸煮滷蛋料理
76三鮮雞蛋羹
78蝦仁雞肉蛋卷
80三色蒸蛋
82西紅柿雞蛋湯
84西紅柿雞蛋打滷面
86五香茶葉蛋
88鄉巴佬鵪鶉蛋
90鹵虎皮雞蛋
92鹹蛋黃蒸豆腐
94韭菜雞蛋水餃
96皮蛋瘦肉粥
PART3 酥嫩香口-煎炸烤蛋料理
100剁椒黃瓜雞蛋塌
102五彩煎蛋
104三色蛋卷
106雞蛋蔥油餅
108雞蛋灌餅
110日式厚蛋燒
112韓式蛋包飯
114蘿蔔乾烘蛋
116蛋黃 南瓜
118焦糖雞蛋布丁
120虎皮蛋糕卷
122葡式蛋撻
