《賀師傅幸福廚房：我最愛吃的牛羊肉》是2015年4月譯林出版社出版的圖書，作者是加貝。
基本介紹
- 書名：賀師傅幸福廚房：我最愛吃的牛羊肉
- 作者：加貝
- ISBN：9787544753852
- 頁數：128頁
- 定價：25元
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2015年4月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《賀師傅幸福廚房：我最愛吃的牛羊肉》是一本介紹牛羊肉的百變風味和花樣吃法的菜譜書，詳細講解了牛羊肉的處理方法，適合牛羊肉的各種烹飪方式，以及製作牛羊肉的獨門訣竅，用最家常的技法做出大眾最愛吃的牛羊肉料理，圖片精美，步驟易懂，讓廚盲男女一學就會！
圖書目錄
01牛各部位肉的不同烹調方法
02羊各部位肉的不同烹調方法
03牛羊肉料理的獨門訣竅
Part1牛肉的百變風味
06蚝油牛肉
08芥藍扒牛柳
10野山椒炒牛肉
12杭椒牛柳
14豆豉苦瓜炒牛肉
16黑椒牛柳炒意面
18洋蔥炒牛柳
20小炒牛肉
22水煮牛肉
24辣醬燜牛肉
26牛肉炒粿條
28大酥牛肉
30咖喱牛肉
32竹筍燒牛肉
34白蘿蔔燜牛腩
36土豆牛肉
38酸湯肥牛
40滷牛腩
42香滷牛蹄筋
44鹵金錢肚
46胡蘿蔔燒牛尾
48南瓜燉牛肉
50杏鮑菇燒牛肉
52西紅柿黃燜牛肉
54砂鍋酸菜牛肉
56風味醬牛肉
58紅酒牛排
60焗烤牛排
62香辣牛肉干
64黨參牛肉湯
66西湖牛肉羹
68濃香牛肉醬
70西紅柿牛腩飯
72酸菜牛肉麵
74滑蛋牛肉飯
76西紅柿牛肉麵
78洋蔥牛肉包
Part2羊肉的花樣吃法
82燉羊肉
84孜然羊肉
86紅燜羊肉
88燉羊脊骨
90蒜爆羊肉
92白切羊肉
94豆豉馬蹄羊肉
96沙茶羊肉
98豆豉香蔥羊肉
100蔥爆羊肉
102香烤小羊排
104白蘿蔔羊排鍋
106生薑羊肉湯
108羊肉泡饃
110烤羊肉串
112羊肉丸子湯
114牙籤羊肉
116台灣羊肉爐
118羊肉胡蘿蔔餃子
120羊肉手抓飯
122羊肉燴麵
