貴港藕粉

貴港藕粉

貴港藕粉是用貴港本地所產大紅蓮藕製成的藕粉,略帶赭紅色,是一種營養價值高、滋味好的食用澱粉,為廣西四大名吃之一。

基本介紹

  • 中文名:貴港藕粉
  • 主要原料:蓮藕
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 主要食用功效:補血
  • 適宜人群:全部人
簡介,功效,

簡介

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品,蓮藕粉營養價值高,藥療作用也好,而且製成方便食品後食用簡易,用開水一衝就可食用,且味道鮮美,老少皆宜,難怪一上市,便受到廣泛好評。是一種不帶麩質的粉未,用乾燥的蓮根磨成,在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。

功效

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康
3. 益血生肌:蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”;
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

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