貴妃雞翅香氣襲人

貴妃雞翅香氣襲人，它菜色澤金黃髮亮，鮮中略帶小荔枝味，質地柔糯，回味有葡萄酒的余香。

基本介紹

• 中文名：貴妃雞翅香氣襲人
• 別名：貴妃雞翅
• 材料：翅中，蔥姜蒜
• 做法：.鍋內放油，放蔥姜蒜末
• 總結：.火不能太大

★材料：

翅中，蔥姜蒜，紅酒，番茄醬，鹽、雞精少許。

1.翅中洗淨切兩刀（不用醃），用紙巾擦乾。

2.蔥姜蒜切末。

3.鍋內放油炸雞翅。

4.金黃色撈出。

★做法：

1.鍋內放油，放蔥姜蒜末，炒香。

2.加入紅酒，量要沒過雞翅。

3.放入番茄醬，我放了一袋。

4.燒開後放入雞翅，中火煮。

5.湯收到一半時加鹽、雞精，快收乾時關火，裝盤，把鍋里剩的汁澆在上面。

★總結：

1.雞翅炸之前一定要用紙巾吸乾水分，要不然炸的時候油到處亂濺，很容易燙傷。

2.火不能太大，要不紅酒的味道很容易揮發，中火就好了。