貯藏期(storage period)是1993年公布的農學名詞。
基本介紹
- 中文名:貯藏期
- 外文名:storage period
- 所屬學科:農學
- 公布時間:1993年
貯藏期(storage period)是1993年公布的農學名詞。
貯藏期(storage period)是1993年公布的農學名詞。公布時間1993年,經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處《農學名詞》第一版。1...
對於速凍食品的凍藏期的判斷,一般是據感官鑑定小組對速凍食品品質的評定,評定時可稍將評定條件放寬,即以不失商品價值為度,得到的凍藏期就是這一食品所謂的實用凍藏期(practical storage life,PSL)。測定方法 一種食品的實用凍藏期...
6.蘋果的通風庫貯藏 7.蘋果的冷藏庫貯藏 8.蘋果的人防工事貯藏 9.蘋果的塑膠薄膜袋保鮮 10.蘋果的矽窗帳、袋貯藏 11.蘋果的雙變氣調貯藏 12.家庭中蘋果的簡易貯藏 13.蘋果的“返沙”現象 14.蘋果褐變的預防措施 15.蘋果貯藏期...
研究結果表明,在控制低溫的基礎上,降低空氣中的O2濃度,提高空氣中的CO2濃度,在很大程度上比單純冷藏能更進一步地降低果蔬的呼吸代謝,且比冷藏延長貯藏期1倍以上。他們於1920年正式提出氣調貯藏理論。1928年套用該理論在英國建造了世界...
《糧食與種子貯藏技術》是2009年金盾出版社出版的圖書,作者是張宏宇。內容簡介 本書由華中農業大學植保張宏宇教授等編著。主要內容包括:糧食與種子貯藏概述,糧食與種子貯藏條件與設備,貯糧的乾燥與通風,糧食與種子貯藏期的主要害蟲、微...
20.為什麼說降低貯藏溫度是蔬菜貯藏保鮮的首要措施?21.貯藏蔬菜前的庫房是怎樣進行消毒的?22.蔬菜入庫前冷庫應提前開機降溫嗎?二、茄果類蔬菜產地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術 1.青椒品種與耐貯性有什麼關係?2.青椒的栽培管理與耐...
《果蔬貯藏保鮮技術》是2009年四川科技出版社出版圖書,作者是張恆。內容簡介 果蔬保鮮是果蔬生產、貯藏和銷售過程中一個非常重要的環節。採用科學、合理的貯藏保鮮技術,能有效延長新鮮果蔬的貯藏期,調節淡旺季,繁榮果蔬市場,具有顯著的...
食品冷藏是指將易腐食品先預冷,然後在略高於冰點的溫度下貯藏的食品保藏方法。食品冷藏定義 將易腐食品先預冷,然後在略高於冰點的溫度下貯藏的食品保藏方法。食品保藏能延緩食品變質速度並保持其新鮮度,但保藏期較短。冷藏水果和蔬菜...
它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調...
臭氧是一種強氧化劑,又是一種良好的消毒劑和殺菌劑,既可殺滅消除水果上的微生物及其分泌的毒素,又能抑制並延緩水果有機物的水解,從而延長水果貯藏期。臭氧自1785年發現以來,作為一種氣體殺菌劑廣泛套用在食品、運輸、貯存、自來水...
(1) 貯藏指標:1、溫度:0±1℃;2、濕度:90%~95%;3、氣體成分:O2 8%~10% CO2 0~1%;4、貯藏期:4~6個月。(2)豐水梨品種及貯藏特點 梨分為秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系統。因品種不同耐貯藏性不同,...
可在氣溫較高的季節周年進行貯藏,以保證果品的周年供應。低溫冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代謝、病原菌的發病率和果實的腐爛率,達到阻止組織衰老、處長果實貯藏期的目的。但在冷藏中,不適宜的低溫反而會影響貯藏壽命,喪失商品及食用價值。...
甘藍性喜冷涼濕潤,貯藏適溫為0℃。溫度過高容易腐爛,而且新陳代謝旺盛,衰老加快,縮短貯藏期。在相對濕度98%~100%的條件下貯藏較適宜,一般可保存5~6個月。甘藍的通風凍藏法是選擇包心結實的葉球,把根削平,適當留些外葉,...
此法如管理得當,貯藏期可達1~2年。馬鈴薯沙藏法 馬鈴薯有明顯的生理休眠期,貯藏的適宜溫度為3~5℃,溫度過低過高均不利於貯藏。貯藏的適宜濕度為85%~90%,濕度過高易腐爛發芽,濕度過低失水多,損耗大。沙藏法是將挖出的馬鈴薯先在...
果蔬的這一特性對於產品的貯藏是十分有利的,對於保持產品本身的質量、延長貯藏壽命起到了非常重要的作用。 因此,我們應當利用果蔬的休眠特性,創造條件延長休眠期,以便達到延長貯藏期的目的。 果蔬產品休眠期的長短與種類、品種有關。 不...
水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以後再進行,大大地提高了保鮮貯藏...
該方法較好地解決了貯藏物品的失重、萎蔫等問題,不僅物品的水分得到保存,維生素、有機酸、葉綠素等營養物質也減少了消耗。不僅貯藏期比一般冷庫延長3倍,產品保鮮指數大大提高,而且出庫後貨架期也明顯增加。技術的特點 迅速冷卻 普通恆溫...
重點放在以自然冷源進行降溫貯藏的“產地貯藏保鮮技術”和“貯藏期病害防治技術”上。在病害防治方面,力求使果蔬生產與貯藏環境相結合,使生產者投入成本低、見效快、技術容易掌握,一些貯藏保鮮技術當年使用、當年見效、當年獲利。 本書可...