貢菜半煎煮馬鮫

貢菜半煎煮馬鮫是馬鮫1條貢菜少許等食材做成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：貢菜半煎煮馬鮫
• 主要原料：馬鮫
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補氣，平咳

主料

馬鮫1條

貢菜少許

輔料

姜少許

蒜少許

蔥少許

紅椒少許

鹽少許

食用油適量

營養分析

馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

製作步驟

1. 馬鮫洗淨抹乾水份，切厚片，每片均勻的抹上少許鹽，醃製30分鐘；

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2. 貢菜、蔥切段，姜、蒜、紅椒切絲備用；

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3. 燒熱鍋，下少許油，稍許煎過魚片；

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4. 另取炒鍋燒熱，下油，爆香姜、蒜；

5. 香味出來後，下貢菜，適當翻炒出味；

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6. 放入微煎過的魚塊；

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7. 加入開水，並調入鹽，轉中小火蓋上鍋蓋煮；

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8. 煮到水變濃稠，加入蔥和紅椒，關火蓋上鍋蓋繼續燜上2分鐘；

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9. 時間到後，開蓋即可裝盤。