貓爪草瘦肉湯

貓爪草瘦肉湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：貓爪草瘦肉湯
• 材料：貓爪草，夏枯草，瘦肉
• 味道：鮮香
• 工藝：煮
• 功效：滋陰潤燥、提高體質預防上火

做法

材料：貓爪草20～30克、夏枯草45克、豬瘦肉500克、生薑2片。

烹製：貓爪草、夏枯草洗淨，稍浸泡，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。如用於治療可每周2～3次。

進入悶熱的初夏，人們易患甲狀腺腫大或癭瘤、頸淋巴腺炎等。中藥貓爪草煲豬瘦肉有消炎散結、清熱解毒的功效，能對上述症狀起到預防和治療作用。亦是夏日悶熱時家庭有益的湯水。

貓爪草性溫，味甘、辛，入肝、肺經，有治瘰癧、肺結核、瘧疾的功效。中藥醫書上說它能“治頸上瘰癧結核”，“消腫，截瘧。治瘰癧，肺結核”。豬瘦肉在湯中為藥引之用。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富