豬雜枸杞湯

基本介紹

• 中文名：豬雜枸杞湯
• 主要食材：豬粉腸、豬肝、豬肉，枸杞葉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬粉腸、豬肝、豬肉	各一些
枸杞葉	適量

做法

1. 買回來的豬雜清冼乾淨。粉腸很難煮所以放電壓鍋按快煮鍵煮，十幾二十分鐘剛剛好!

2. 豬肝豬肉切片先用生粉和少許油醃一下，這樣才有滑嫩的口感。

3. 粉腸煲好後取出切小段再放回湯中，把洗乾淨的枸杞葉一併放入繼續煲開，注意不能煮太久，不然枸杞葉煮黃了就不好吃了。

4. 枸杞葉煮開後把醃製好的豬肝豬肉一起放入後快速攪拌以免粘成一團，半分鐘左右後放點鹽就可以熄火了，這時豬肝可能只有七八分熟，我們利用湯本身的熱量很快就把它燙熟了，千萬別等豬肝完全熟才關好，那樣等到喝湯的時候豬肝就太老太硬了。

5. 最後就可以開喝啦!