豬腳黃豆煲

豬腳黃豆煲是一道美味的菜餚，主料有豬腳、黃豆等。

基本介紹

• 中文名：豬腳黃豆煲
• 主要食材：豬腳，黃豆
• 調料：鹽、雞精、胡椒籽
• 製作方法：煨

材料

豬腳750克，黃豆250克。調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味素2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。

做法

1、先將豬腳刮毛洗淨，剁成2.5厘米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右氽去血水，黃豆用清水浸10個小時。

2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味素、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成。