豬胰藥膳

豬胰藥膳是一道藥膳，以豬胰子為主要原料，配料以薏米、或加黃芪、或加淮山等調製，調料為淮山60-100克、玉米須30-50克、等具有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色功效。

基本介紹

• 藥品名稱：豬胰藥膳
• 主要適用症：脾胃虛弱，飲食減少，胃虛寒痛
• 性味：甘、平、無毒
• 種類：中藥

豬胰驗方藥膳

性味：甘、平、無毒。 　歸經：入脾、肺。

主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。

驗方參考與藥膳：

1、豬胰子水煮八分熟，每晨吃一個，或焙乾研末，蜜煉為丸，每服10克，一日三次（忌糖），治糖尿病。2、豬胰子加薏米30克；或加黃芪60克；或加淮山120克，水煎服，連續十天，治糖尿病。

3、豬胰子一具，玉米須30-50克，水煎服，每日一劑，十天為一療程，治糖尿病。

4、山藥煮豬胰：豬胰子150克，淮山60-100克共煮湯，煮熟後加少許食鹽調味食用。有健脾，補肺，固腎，益精作用。適用於肺結核咳嗽，痰中帶血，脾胃虛弱，食欲不振，糖尿病。

5、豬胰粥：豬胰一具，豬肚一具（用食鹽搓洗乾淨），同放鍋內煮熟，然後撈出切成小塊，放回鍋內，加入大米150-250克煮粥，加適量食鹽調味食用。有健脾胃，助消化等作用。適用於脾胃虛弱，飲食減少，胃虛寒痛。

其他藥膳

豬胰子加薏米30克；或加黃芪60克；或加淮山120克，水煎服，連續十天，治糖尿病。

【豬胰燉山藥】

主料為：山藥50克、豬胰1隻、玉米須10克。製法：將豬胰洗淨切成片狀，蒸熟，再將山藥去皮與豬胰、玉米須燉半小時，根據自己的口味加入適量的蔥、姜、蒜、鹽等調料。肉、山藥、湯均可食用。

【豬胰海參湯】

配方： 海參3隻，雞蛋l個，豬胰1個，地膚子10克，向日葵稈芯10克。

製法： 將海參泡發，去內臟洗淨切塊，豬胰切片，雞蛋打入盤中，打勻放入食鹽，調入海參和豬胰，上屜蒸熟，出鍋後倒入砂鍋中，加水煎煮，煮沸後，將用紗布包好的地膚子和向日葵稈芯放入鍋內同煮40分鐘即可。

功效： 補腎益精，除虛熱。

用法： 可作輔食或作點心食用。

【豬胰菠菜蛋羹】

配方： 豬胰1個，雞蛋3枚，菠菜60克。

製法： 豬胰切成薄片備用，雞蛋打入碗內拌勻，菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟，再把拌勻的蛋慢慢調入，成蛋花樣，加入切碎的菠菜，煮沸後加入蔥、姜、食鹽調味即成。

功效： 補脾益肺，潤燥止渴。

用法： 佐餐食用，可常食。