豬肝炒胡蘿蔔的製作材料
教您豬肝炒胡蘿蔔怎么做
將
豬肝洗淨，切片，放入碗內，加鹽、酒、姜（切片）、
菱粉適量拌勻待用。將
胡蘿蔔洗淨，切片。炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將
胡蘿蔔放入鍋內煸炒，然後倒入
豬肝翻炒幾下即可裝盤。
用法：佐餐食用。 小帖士-健康提示：
效用：補肝，養血，益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視。
按語：
豬肝含有豐富的鐵與維生素，套用豬肝治病歷史悠久。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，有安五臟、補中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿蔔既可做菜又能作果，生熟皆可服食。
肝調養藥膳
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、
蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與
豆芽、西紅柿、辣椒、
毛豆、
山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
