豬肝枸杞雞蛋湯

豬肝枸杞雞蛋湯以鮮豬肝，枸杞子主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豬肝枸杞雞蛋湯
• 材料：鮮豬肝，枸杞子

原料

鮮豬肝150克,枸杞子20克,雞蛋1枚,生薑、味素、精鹽各適量。

製作

將豬肝洗淨,切成片;枸杞子、生薑分別洗乾淨,姜切碎備用。將鍋內水燒開,放入少量姜、精鹽,先煮枸杞子,10分鐘後下入豬肝片,待水再開時,放入攪散的雞蛋,調入味素即成。

功效

補血,養肝,明目。適用於肝血虧虛所致的頭暈頭痛、眼花乾澀、視物模糊、視力下降、迎風流淚,以及夜盲症、貧血而屬肝血虛者。