豬肉西洋菜煲翅骨湯

豬肉西洋菜煲翅骨湯是一道食品，主料是西洋菜、翅骨等。

基本介紹

• 中文名：豬肉西洋菜煲翅骨湯
• 主要原料：翅骨1000g(煲10份)
• 是否含防腐劑：否
• 配料：豬肉3000g，骨頭1000g

材料

配料：西洋菜1500g。調料：生薑50g，蔥50g，精鹽45g，味素15g，胡椒粉0.3g，料酒50g。

做法

(1)豬肉、骨頭改刀加料酒25g焯水洗淨，翅骨焯水，西洋菜洗淨改刀；

(2)豬肉、骨頭、生薑、蔥、翅骨放入煲內加水15kg，加料酒25g煲開燉4小時；

(3)西洋菜放入煲內，再煲半小時，得湯汁10kg；西洋菜、豬肉裝盤10份，湯汁加精鹽、味素、胡椒粉調味，分10份煲開，上菜時帶一碟海鮮汁即可。