豬肉火鍋

豬肉火鍋是一道菜品，主料為肉湯、豬裡脊肉。

基本介紹

• 中文名：豬肉火鍋
• 原料1：肉湯1000克，豬裡脊肉500克
• 原料2：菠菜250克，水發冬粉250克，
• 原料3：冬筍肉100克，蘑菇50克

菜系及功效

火鍋菜譜

豬肉火鍋原料

肉湯1000克，豬裡脊肉500克，菠菜250克，水發冬粉250克，冬筍肉100克，蘑菇50克，蝦子醬油50克，芝麻醬50克，海米25克，熟豬肉15克，料酒15克，精鹽5克，味素1克。

豬肉火鍋的做法

(1)將豬裡脊肉切成6厘米長，3厘米寬的薄片；菠菜洗淨備用；冬筍肉切成3厘米長、1厘米寬的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少許溫水浸泡15分鐘。

(2)火鍋中加入肉湯，放入筍片、海米、熟豬肉、蘑菇片、精鹽，燒肝後，加入味素、料酒。火鍋與肉片、菠菜、冬粉，蝦子醬油、芝麻醬一起上桌，將肉片、菠菜分批入鍋燙熟，蘸著味科食用即可。

(3)肉片吃完後，把菠菜和冬粉全部放入火鍋中，再加入適量肉湯，燒開後連菜帶湯食用即可。