基本介紹
- 中文名:豬肉冬筍火鍋
- 主要食材:豬裡脊肉,800克
- 分類:湯鍋
- 口味:肉嫩筍脆
製作方法,特點,食用指南,藥用功效,飲食禁忌,
製作方法
2.火鍋內放入鮮湯1200克、冬筍片、海米、蘑菇片和精鹽,點燃火鍋,湯燒沸後,加入料酒、精鹽和味素。將火鍋與肉片、菠菜、水發冬粉、蝦子醬油、芝麻將等上:桌,即可燙食各料,蘸調味料食用。待肉片吃完後,再加鮮湯300克、精鹽和味素,燒熟後,連菜帶湯倒入碗內食用。
特點
上海風味,肉嫩筍脆,菠菜清口,湯燙味鮮,營養豐富,滋補腎陰,滋養肝l衄,潤澤皮膚。常食,能滋補身體。增加抵抗力。
食用指南
營養成分:每100克豬肉中含有水分46.9克,蛋白質14.2克,脂肪37克,灰分0.6克,碳水化合物2.4克,維生素A114微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.16毫克,鈣6毫克,鉀204r毫克,鈉59.4毫克,鎂16毫克,鐵1.6毫克,錳0.03毫克,鋅2.06毫克,銅0.06毫克,磷162毫克,硒11.97微克,尼克酸3.2毫克。
藥用功效
補脾益氣,滋陰潤肺,補益肝腎,強筋壯骨。主治脾胃虛弱、消渴贏瘦、燥咳、便秘。